Viinamarjad: viinamarjade tervislikud omadused ja toiteväärtus

Viinamarjad on puuviljad, mille omadusi on hinnatud juba aastatuhandeid. See pikaealine taim kaitseb tsivilisatsioonihaiguste, sealhulgas hüpertensiooni või vähi vastu. Lisaks valmistatakse viinamarjadest parim vein, tervislik õli ja maitsvad rosinad. Loe või kuula, millised muud omadused on viinamarjadel ja mis on nende kasutusviisid.

Viinamarjad on puuviljad, mille omadusi teadis juba 5 tuhat. aastat eKr Siis kasutati neid teiste hulgas seedehäirete, sisselõigete ja haavade ravimina. Viinamarjade omadusi on hinnanud ka tänapäevane ebatraditsiooniline meditsiin - loodud on isegi spetsiaalne sektsioon, mida nimetatakse ampeloteraapiaks, see tähendab töötlemine viinamarjade, viinamarjamahla ja isegi veiniga. Pole ka ime - viinamarjad on vitamiinide ja mineraalide varakamber. Need sisaldavad C- ja A-vitamiine, B-vitamiine, kaaliumi, fosforit, samuti kaltsiumi, magneesiumi, tsinki, vaske ja rauda. Lisaks on need ühed vähestest puuviljadest, mis sisaldavad joodi - hädavajalikud kilpnäärme toimimiseks. Need on ka leeliselised, mis aitab vabaneda kehasse kogunenud hapetest.

Viinamarjad. Kuulge nende puuviljade toitumis- ja tervisekasust. See on tsükli KUULAMISE HEA materjal. Podcastid koos näpunäidetega

Selle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab HTML5-videot

Viinamarjad tapavad vähirakud

Viinamarjad võlgnevad oma vähivastased omadused flavonoididele, mida leidub viinamarjaseemnetes, -nahkades ja -varsides, samuti C- ja A-vitamiinides. sh. neoplastiliste haiguste arenguks. Teadlaste seni läbi viidud uuringute kohaselt hävitab viinamarjaseemneekstrakt kultuuris vähirakke tõhusalt, sealhulgas naha, rinna, soolte, kopsude, mao, eesnäärme vähk.

Omakorda väidavad Ameerika teadlased ajakirja "Clinical Cancer Research" lehekülgedel, et viinamarjaseemneekstrakt aitab kaasa vähirakkude surmale, mis vastutavad ka leukeemia eest. Xianglin Shi Kentucky ülikoolist ja kolleegid uurimisrühmast hindasid seemnete ekstrakti erinevate annuste mõju Viinamarjad normaalsete vähivähkide ja leukeemiarakkude vastu (laboris) Nad täheldasid, et 75% leukeemiarakkudest tekib apoptoos (programmeeritud rakusurm) 24 tundi pärast viinamarjaseemneekstrakti manustamist, samal ajal kui ekstrakt ei kahjustanud terveid rakke. Samuti aktiveerib viinamarjaseemneekstrakt vähirakkudes JNK-valgu, mis suunab rakud apoptoosi teele. Kuid see ei tähenda, et viinamarjade söömine aitaks teatud inimestel vähist üle saada, märgivad teadlased. Kuid viinamarjade ja muude puuviljade ning köögiviljade söömine Kindlasti aitab see ennetada vähi teket.

Viinamarjade toitumisalane teave (100 g kohta) ¹

Energeetiline väärtus - 69 kcal
Üldvalk - 0,72 g
Rasv - 0,16 g
Süsivesikud - 18,10 g (koos lihtsuhkrutega 15,48)
Kiudained - 0,9 g

Vitamiinid

C-vitamiin - 3,2 mg
Tiamiin - 0,069 mg
Riboflaviin - 0,070 mg
Niatsiin - 0,188 mg
Vitamiin B6 - 0,086 mg
Foolhape - 2 ug
A-vitamiin - 66 RÜ
E-vitamiin - 0,19 mg
K-vitamiin - 14,6 ug

Mineraalid

Kaltsium - 10 mg
Raud - 0,36 mg
Magneesium - 7 mg
Fosfor - 20 mg
Kaalium - 191 mg
Naatrium - 2 mg
Tsink - 0,07 mg
Mangaan - 0,071 mg
Seleen - 0,1 ug
Fluoriid - 7,8 ug

Andmeallikas: USDA riiklik toitainete andmebaas standardviidete jaoks

1. Punased või rohelised Euroopa sordid, näiteks sultanad.

Viinamarjad kaitsevad elundeid metaboolse sündroomi eest

Valged, punased ja mustad viinamarjad võivad tänu nendes sisalduvatele polüfenoolidele kaitsta metaboolse sündroomi tekkimisel elundikahjustuste eest. Nii ütlevad Michigani ülikooli teadlased, kes tutvustasid 2013. aastal Bostonis (USA) eksperimentaalse bioloogia konverentsil oma uurimistöö tulemusi. Grupp rotte osales nende katses ja läks üle rasvarikkale dieedile. Mõni neist tarbis 90 päeva jooksul ka külmkuivatatud valgeid, punaseid ja musti viinamarju. Närilistel, kes tarbisid viinamarju, leiti kogu kehas põletikuliste markerite märkimisväärne vähenemine, eriti maksa ja kõhu ümbritsevas rasvkoes. Samal ajal märkisid teadlased antioksüdandi kaitse suurenemist (eriti maksas ja neerudes).

Loe ka: Kodune viinamarjavein - kuidas teha? Retseptid viinamarjadest valmistatud koduveinile VEIN: tüübid ja omadused. Veini mõju tervisele PUNASE VEIN võitleb vabade radikaalide vastu, kaitseb ateroskleroosi ja südameataki eest. See on teile kasulik

Viinamarjad - mis on kõige tervislikumad?

Tumelillad viinamarjad on kõige väärtuslikumad, kuna need sisaldavad kõige rohkem flavonoide - looduslikke antioksüdante, mis neutraliseerivad vabu radikaale ja kaitsevad seeläbi vähi ja südamehaiguste eest. Tumedad sordid on ka rauarikkamad.

Viinamarjad võivad aidata vältida südamehaigusi ja diabeeti

Michigani ülikooli teadlased EurekAlerti veebisaidil väidavad, et rohelised, punased ja mustad viinamarjad aitavad alandada vererõhku ja vähendada insuliiniresistentsust ning seega - vähendada südamehaiguste ja diabeedi tekkimise riski. Teadlaste sõnul on selle põhjuseks viinamarjades sisalduvad fütokemikaalid, s.o taimse päritoluga toimeained, millel on antioksüdantsed omadused. Kuigi uuringud viidi läbi rottidega, oletavad teadlased, et viinamarjade söömine avaldab inimestele sama kasulikku mõju.

Teised teadlased väidavad, et tumelillad viinamarjad kaitsevad kõige tõhusamalt südame-veresoonkonna haiguste teket, kuna need sisaldavad kõige rohkem flavonoide. Need on ained, mis tõstavad "hea" HDL-kolesterooli taset ja pärsivad "halva" LDL-kolesterooli oksüdeerumist, hoides sellega ära ateroskleroosi ja edendades selliste haiguste nagu insult ja südameatakk arengut.

Autor: Time S.A

Tasakaalustatud toitumine on tervise ja parema heaolu võti. Kasutage tervisejuhendi uudset veebipõhist toitumissüsteemi JeszCoLubisz. Valige tuhandete tervislike ja maitsvate roogade retseptide hulgast, kasutades looduse eeliseid. Nautige täna individuaalselt valitud menüüd, pidevat kontakti dietoloogiga ja paljusid muid funktsioone!

Viinamarjad ja salenemist

Viinamarjad võivad toetada kehakaalu langetamise protsessi, kuna neis sisalduv resveratrool toetab kaalu langetamist. Teadlased väidavad, et resveratrool suurendab keha rasva lagunemist. Lisaks on tõestatud, et resveratrooli kasutamine parandab rakkude insuliinitundlikkust, mille tulemusena on võimalik reguleerida glükoosi ja insuliini taset, millel on kaudselt positiivne mõju kehakaalu langusele ja rasvkoe kogusele organismis. Must viinamarjakoor sisaldab kõige rohkem resveratrooli.

Salendava dieediga inimesed peaksid viinamarju sööma siiski mõõdukalt, sest need on üsna kalorikad puuviljad: 100 g portsjon on 69 kcal.

Viinamarjad ja diabeet

Viinamarjadel on madal glükeemiline indeks (IG = 45), kuid sellegipoolest peaks diabeet neid vältima. Need sisaldavad palju (12-25%) suhkrut, peamiselt kergesti seeditavat glükoosi ja fruktoosi. Tasub teada, et hunnik viinamarju sisaldab umbes 5 suhkrukuubikut.

Viinamarjad - kasutamine kosmeetikas

Viinamarjadest leiate palju vaske, kroomi ja tsinki - elemente, mis mõjutavad naha elastsust. Omakorda määrab neis sisalduv kaalium selle tugevuse. Ja mangaan ja raud, mida on ka nendes magusates puuviljades rohkesti, annavad nahale kena ja tervisliku värvi. Tasub teada, et need elemendid koos C-vitamiiniga toimivad nagu ravim: need rahustavad epidermise põletikku ja ärritust. Lisaks vähendavad viinamarjad rasu liigset sekretsiooni, seega on need rasva naha hooldamiseks mõeldud kosmeetikatoodete sagedased koostisosad.

Teadlased on näidanud, et peotäis kuuma vette lisatud värskeid viinamarjalehti detoksifitseerib ja puhastab nahka. Sellist vanni soovitatakse eriti õhtul, sest see lõdvestab ja parandab teie enesetunnet.

Viinamarjad - mida neist teha saab?

Viinamarjad sobivad mahlaks ja pektiini suure hulga tõttu - ka tarretise ja muude hoidiste jaoks. Need sobivad hästi ka liha (nt kalkun, sealiha) ja juustuga - nii kollase kui ka sinihallitusjuustuga. Viinamarjad sobivad suurepäraselt puuviljasalatite, kookide ja magustoitude jaoks. Neid saab lisada ka kuivadele salatitele.

Köögis kasutatakse ka kapsarullide valmistamiseks mõeldud viinapuu lehti. Marineeritud lehti saab osta headest toidupoodidest.

Kääritatud viinamarjad muutuvad veiniks. Teisalt pressitakse viinamarjaseemnetest õli. Tänu väga suures koguses oomega-6-rasvhapete olemasolule ning oomega-6 ja oomega-3 ebasoodsale suhtele ei soovitata seda õli tasakaalustatud ja tervist toetavas dieedis. Liigne oomega-6-rasvhapete tarbimine aitab kaasa kroonilisele põletikule ja suurendab paljude haiguste riski. Omakorda on kuivatatud viinamarja marjad rosinad. Enne tainale lisamist tasub neid leotada rummis või magusas veinis - soovitavalt viinamarjades.

Peaksite valima võrdse suurusega marjadeta klastrid, millel pole verevalumeid ja enne söömist tuleb need põhjalikult pesta jooksva vee all. Parim on süüa neid koos kivide ja koorega, kuna neil on soole peristaltikale positiivne mõju.

Soovitatav artikkel:

Soovitatav artikkel: