Poola ühe kuulsama koka Robert Sowa üks otsustest on kaotada paar kilo - tervise ja parema heaolu nimel. Kuidas aga järjekorras püsida, kui iga päev valmistatakse nii imelisi roogasid?
Meie koju tulnud füsioterapeut veenis mind paar kilo alla võtma, mille eest selg on tänulik. Ta käskis mul mitu kilogrammi kaaluva seljakoti kõhule panna. "Sa kannad nii palju lisakilo," ütles ta. Nii otsustasin saada kergemaks tervise ja heaolu nimel. See pole aga lihtne, sest olen toidupakk, armastan toitu ja armastan maiustusi. Hiljuti olin Madridis ja seal on tapasbaare, restorane, kulinaarseid imesid, pole midagi muud kui tore, ja kuidas siin mitte süüa ega ennast piirata?
Robert Sowa: tervislik toitumine ilma toiduvalmistamise trikkideta
Kodus on söögitegemine ämma käes, kes hoolib meie tervisest. Kõik tema valmistatud toidud on tervislikud ja põhinevad looduslikel toodetel. Elame Varssavi lähedal, meil on lähedal bazaarid, head poed. Kõige tähtsam on see, et ämm teeb ise süüa ja talle pole kulinaarsed trikid tuttavad. Kodus käin köögis ainult nädalavahetustel. Minu ja mu pere tervisliku eluviisi osas võib see olla erinev. Kuid lisaks tervislikule toitumisele proovime hoolitseda ka liikumise eest. Elame metsas, Varssavi lähedal Zielonkas, nii et talvistel nädalavahetustel käime lumes jalutamas ja kevadel valime rattasõidud.
Robert Sowa: kodune rehabilitatsioon terapeudi juhendamisel
Tervislikel põhjustel tuleb terapeut meie koju kaks korda nädalas; ta teeb mulle selgroo terapeutilist massaaži ja koos tütrega harjutab ta tund aega ja sirutab teda. Käin regulaarselt ka spaas, kus naudin lõõgastavaid massaaže ja niisutavaid protseduure.
Igal aastal veedame kolmekesi talvevaheajal kaks nädalat spaas. Varem kulutasime neid nt. Alpides suusatamas, aga kuna selgroog hakkas mulle palju maksma - muutsime suusad üheks Poola spaakeskuseks. Meil on palju protseduure, massaaži ja ravivanne. Teeme iga päev põhja kõndimist. Spaas viibimine ja selline maksimaalne keskendumine keha taastumisele laeb akusid enne kevadhooaja algust. Puhkused või pigem puhkepausid minu ametireiside vahel, proovime veeta ka kohtades, kus saate äri ühendada rõõmuga. Jurata on selline koht. Minu elu on kokkamine, hobi on kokkamine. Seevastu miski ei lõdvesta mind nii palju kui diivan, teler ja inglise pall.
Robert Sowa, kokandusmeister
»Kokkade Klubi eliitfondi asepresident,
»Riikliku kokkade ja kondiitrite liidu aupresident,
»Aastatel 1998-2005 oli Poola jalgpallikoondise peakokk,
»17 aastat on hotelli peakokk Jan III Sobieski
»Paljude raamatute ja telesaadete autor,
»Ta on 45-aastane.
