Päris mee ostmine muutub üha keerulisemaks, sest isegi väikestes mesilates mesinikud segavad ehtsat mett kunstlikuga. Kui me pole kindlad, millisest allikast mee ostame, võib võime selle kvaliteeti kontrollida olla väga kasulik.
Tahtsid osta päris mett ja kukkusid uuesti läbi? Kärjed ja naeratavad mesilased purkide etikettidel ei tähenda, et meie ees olevas tootes oleks vähemalt natuke ehtsat mett.
Kuula, kuidas ära tunda, kas mesi on looduslik. See on tsükli KUULAMISE HEA materjal. Podcastid koos näpunäidetegaSelle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab HTML5-videot
Päris kallis - mida see sisaldab?
Tervendavate omaduste tõttu kasutatakse mett põhjusel laialdaselt.Süsivesikud, orgaanilised happed, nektarist saadud eeterlikud õlid, polüfenoolühendid, valgud, vitamiinid A, B1, B2, B6, B12, C, foolhape - mees on eraldatud umbes 300 inimkehale kasulikku ainet. Mett nimetati vedelaks kullaks mitte ainult värvi, vaid peamiselt ennetavate ja ravivate omaduste tõttu.
Päris kallis - magus maitse ja kerge kriimustus kurgus
Palju sõltub selle maitsest. Mesinikud ja meegurmaanid saavad mesilaste toodetud hõrgutist proovides kindlaks määrata selle vanuse, säilitamise viisi ja lisaainete maitse, mida päris meest leida ei tohiks. Lisanditeta mesi on esialgu väga magus. Mõne aja pärast eralduvad looduslikud aroomid, mis tuvastavad, millest mesi koosneb.
Suus peaks olema kerge põletustunne ja kurgus kriimustustunne (kõige selgemini tunda tatramesi). Kui meel puudub see järelmaitse, on see kindlasti veest ja suhkrust valmistatud kunstlik toode.
Mesilane Mesilane - mis see on?
Päris kallis - mee ehtsuse testid
1. Tilgakatse. Võtke teelusikatäis mett ja valage see ühtlase joana plaadile. Kui see tilgub ühtlaselt, rebenemata ja plaadile koonust moodustamata, on see looduslik mesi. Kunstmee tekstuur on ühtlane, ilma tükkideta ja mesi levib üle plaadi.
2. Lahustumiskatse. Vala teelusikatäis mett klaasi külma veega. Kui see lahustub ebaühtlaselt, tekitades vees triipe, võite olla kindel, et mesi on hea kvaliteediga. Kunstmesi lahustub ühtlaselt ja kiiresti.
3. Kaalutest. Liitrises purgis ei tohiks olla vähem kui 1,4 kg mett.
4. Kristallimine. Hästi hoitud mesi võib kesta kuni aasta, kuid see peaks kristalliseeruma paar kuud pärast koristamist. See on loomulik protsess, mis juhtub alati ehtsas kallis. Kristallimine ei muuda selle toitumisomadusi ega ravitoimet.
Tükeldamiseks kuluv aeg sõltub mee tüübist. Valge akaatsia mesi püsib kõige kauem vedel, teised peaksid kristalliseeruma selle aasta lõpuks, mil need koguti. Kunstmesi ei kristalliseeru - see on üks toote kvaliteedi kontrollimise meetoditest.
Autor: Time S.A
Tasakaalustatud toitumine on tervise ja parema heaolu võti. Kasutage tervisejuhendi uudset veebipõhist toitumissüsteemi JeszCoLubisz. Valige tuhandete tervislike ja maitsvate roogade retseptide hulgast, kasutades looduse eeliseid. Nautige täna individuaalselt valitud menüüd, pidevat kontakti dietoloogiga ja paljusid muid funktsioone!
Kuidas mitte lasta end petta ja osta päris mett? Kasulikud nõuanded
x-news.pl/Agencja TVN
TähtisMõned tootjad kasutavad mee voolamise hoidmiseks kõrgel temperatuuril kuumutamist, kuid sellisel tootel pole praktiliselt mingit meditsiinilist väärtust.
Küpseta kallis. Kuidas määrata mee küpsust?
Mesilased ladestavad meetilgad kammi rakkudesse ja hakkavad siis tilku rakkude vahel kandes seda paksendama. Mesi, mille veesisaldus on üle 20%, ei ole veel küps (välja arvatud ristiku-, kanarbiku- ja akaatsiamesi).
Kammirakkudes, tarus, toimub küpsemisprotsess - vesi aurustub ja komplekssed suhkrud jagunevad lihtsuhkruteks. 4-5 päeva pärast sulgevad mesilased rakud vahaga, vältides valmis mee halvenemist. Kui mesinik soovib protsessi kiirendada ja kogub mett liiga vara, veel kleepimata kärgedelt, ei ole tema müüdav toode piisavalt küps.
Mee küpsus määratakse selle tiheduse järgi. 20 ° C juures peaks see laisalt maha voolama, moodustades koonuse. Lusikat jõuliselt ümber oma telje pöörates ei tohiks mesi sellest voolata.
Kas oskate mett soojendada?
Jah, kui see on kristalliseerunud ja soovite, et see muutuks vedelaks, saate seda soojendada, pannes purk mett sooja veega potti (selle temperatuur ei tohiks olla üle 25 kraadi C) ja segades puidust spaatliga. Pidage meeles, et mesi kaotab oma omadused, kui seda kuumutatakse temperatuurini üle 40 kraadi.
LOE KA:
- Taruvaik (mesilaste kitt) - omadused, rakendus, hind
- Lille õietolm - väärtuslik mesindussaadus
- Taimne mesi. Kuidas neid looduslikke mesindussaadusi kasutada
- Mead - kuidas seda teha?
- Melass - omadused ja rakendus
Lugege mee omaduste kohta:
- kuldvits kallis
- rapsiseeme
- Tatramesi
- Pärnakallis
- mesimesi kallis
- kanarbikumesi
- manuka kallis
