Mida peaksin vältima ja kui kaua peaksin dieeti pärast apenditsiiti?
Pärast apenditsiidi operatsiooni on soovitatav kergesti seeditav dieet. See on põhitoitumise lihtne modifitseerimine. Kergesti seeditav dieet peaks pakkuma sama palju energiat ja kõiki toitaineid kui tervete inimeste korralik toitumine. Põhitoitumise ja kergesti seeditava toitumise erinevus seisneb selles, et kergesti seeditav toitumine välistab raskesti seeditavad tooted, mis sisaldavad suhteliselt palju kiudaineid, on punnis, leotatud pikka aega maos püsiva rasvaga, samuti vürtsikad vürtsid. Lisaks valitakse roogade valmistamisel sobivad kulinaarsed võtted, et muuta roogasid kergemini seeditavaks, mis pole põhitoitumisel vajalik. Kõnealuses dieedis on vaja veidi kiudaineid, kuid koostisosa peaks olema pärit noortest õrnadest köögiviljadest, küpsetest puuviljadest, grahamist ja võimalusel mitte täisteraleivast.
Kiudaineid võib dieedil vähendada või seedetrakti vähem ärritada:
- valik noori õrnu köögivilju ja küpseid puuvilju,
- seemnete eemaldamine nt tomatitest, kõrvitsast, sõstardest, - naha eemaldamine köögiviljade ja puuviljade koorimisega,
- Eraldamine puhastab köögiviljad, mis sisaldavad märkimisväärses koguses struktuurkiudu, nt sparglist, saialibust jne.
- keetmine, mis pehmendab kiudaineid,
- sõela pühkimine,
- rafineeritud teraviljasaaduste kasutamine - jäme tangude asemel - väike, täisteraleiva asemel - nisu, nisu ja täisteraleib,
- kasutades tervete köögiviljade ja puuviljade asemel mahlasid ja püreesid.
Selle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab HTML5-videot
Tehnoloogilised kaalutlused roogade ja toitude valmistamiseks kergesti seeditava dieedi jaoks
Selleks, et patsiendid saaksid toite aktsepteerida, tuleks dieeditehnoloogias pöörata suurt tähelepanu roogade maitsestamisele, et suurendada nende maitseomadusi, kasutades kergeid toitumisi lubavate mahedate vürtside abil. Tuntud kulinaarsetest tehnikatest kasutatakse kõige rohkem vees küpsetamist või aurutamist. Võib kasutada ka fooliumis või pärgamendis küpsetamist. Traditsioonilisel viisil rasvas praadimine on täielikult seeditavast dieedist täielikult välistatud. Võite aga "praadida" näiteks aurutatud mune. Aurutamiseks võite kasutada ainult võid. Nn. Väga sobivad liha, kala, riis või pasta ja lihapudingud, juust, köögiviljad ja teised. toodete peeneks jahvatamiseks, kobestamiseks leotatud rulli või manna ja alati vahustatud munavalgevahu lisamisega.Pudingid pannakse spetsiaalsetesse suletud vormidesse, pannakse keeva veega anumasse ja keedetakse. ja neid paksendatakse jahususpensiooniga vees, jahu piimas või magusas koores.Köögivilju valmistatakse ka ilma rouxita, ainult "vett", piserdatakse jahuga, lisades värsket võid.
Roogade soovitused üksikute söögikordade jaoks:
Hommikusöök: piimasupid lubatud jahutootega, piim, kohv või tee piimaga, nõrk kakao. Kui pakutakse piimasuppi, võib jook olla tee, tee sidruniga. Segaleib, või, värskelt valmistatud majonees sojaõlist, päevalilleõlist või oliiviõlist, millele on lisatud sidrunimahla ilma sinepita. Leiva valgusaaduseks võib olla valge juust, homogeenitud kodujuust, pehme keedetud muna, lubatud vorst, külmküpsetatud vasikaliha või lihapall. Võib lisada moosi või mett. Selle söögikorra juurde on soovitatav lisada hooajalisi köögivilju või puuviljamahla.
2. hommikusöök: jook - üks neist, mida mainiti esimesel hommikusöögil, või puuvilja- või köögiviljamahl, kalgendatud piim, võileib juustu või külmade lõikudega või jook ja pärmitaigen või muu selles dieedis lubatud tainas - käsnkook, pärmikook, piimapuding, puuviljaželee, kodujuust õunaga.
Lõunasöök: supp lubatud toodetest: odrasupp, köögiviljasupp, borš, tomatisupp, puuviljasupp, kooritud puljong, kartulisupp. Liha-, kala-, pool- või juusturoad - loomset valku pakkuvad. Lisandina - terved kartulid, püree, riis või lahtiselt keedetud puder, peen peen pasta. Keedetud köögiviljad, toorelt riivitud porgand, kooritud tomat, roheline salat õli või magusa koorega. Magustoiduks võite kasutada lubatud toored puuviljad, kompott, piim või puuviljaželee, puuviljajook.
Pärastlõunane tee: juua võileiva, joogi ja koogi, puuviljade või mõne muu õhtusöögil loetletud magustoiduga.
Õhtusöök: keedetakse nii tihti kui võimalik: laisad pelmeenid, liha- või juustupuding, kana või kala želees, kala või liha köögiviljades, risotto liha ja köögiviljadega, kohupiim putru või kartuliga. Joo nagu mina hommikusöögil, leib, või. Kui roog on keedetud ja sisaldab loomset valku, võib lisada moosi või mett, kui leivale on lisatud näiteks riisi koos õunte, tuleb lisada juustu, vorsti või kala. Samuti on soovitatav lisada köögivilju, puuvilju või puuviljamahla.
Pidage meeles, et meie eksperdi vastus on informatiivne ega asenda visiiti arsti juurde.
Iza CzajkaRaamatu "Dieet suurlinnas" autor, jooksude ja maratonide armastaja.
