Maqui marjad on Tšiilist pärit tumedad ja väikesed puuviljad. Nende peamine tervist toetav komponent on antotsüaniinid. Nendel ühenditel on tugevad antioksüdatiivsed omadused ja seetõttu aitavad need ära hoida paljusid oksüdatiivse stressiga seotud haigusi. Maqui marjade positiivset mõju tervisele on Patagoonia põliselanikud - Mapuche indiaanlased kasutanud sadu aastaid. Nii et loe edasi, et näha, kuidas maqui marjad töötavad!
Maqui marju (Aristotelia chilensis) leidub Tšiilis Lõuna-Patagoonias. Nad kasvavad igihaljatel, väikestel puudel, ulatudes 4-5 meetri kõrguseks. Maqui marjad on väikesed sfäärilise kujuga viljad, läbimõõduga 4–6 mm ja tumelillad, värvuselt peaaegu must. Maqui marjad sarnanevad Poola marjadele ja on magusa, kergelt hapuka maitsega. Puuvilja koristatakse detsembrist märtsini. Tüüpilistes viljapuuaedades maqui puid ei kasvatata. Nad kasvavad metsikult põlisrahvaste metsades tööstusreostusest eemal ja istutatakse mõnikord koduaedadesse. Enamik maqui marju müüakse korjatuna metsas. Neid on suhteliselt vähe, neid koristatakse käsitsi traditsiooniliste meetoditega - enamasti Mapuche indiaanlased (sõna otseses mõttes: Maa inimesed), kes on sellega tegelenud põlvest põlve. Värskeid puuvilju saab osta ainult nende loodusliku esinemise kohas. Neid töödeldakse ka moosideks ja mahladeks.
Maqui tuleb Poolasse kuivatatult, pulbrina või toidulisandite koostisosana. Pulbrilisi puuvilju saab lisada smuutidesse, jäätisesse, omatehtud batoonidesse, putru, magustoitudesse ja pudingitesse. Maqui marju kasutatakse loodusliku värvina toidus, jookides ja veinides. Tšiili põlisrahvas on neid alati hinnanud.Mapuche indiaanlased on põlvkondade jooksul tõenäoliselt kasutanud ravimina maqui lehti, varsi, puuvilju ja veini.
Loe ka: Wolfberry - mis see on? Wolfolf Superfoodsi mürgistuse sümptomid - 10 kõrgeima antioksüdandipotentsiaaliga toodet CAMU CAMU - tervendav toime ja rakendusMaqui marjad - omadused ja toiteväärtus
Maqui marjad on väga suure koguse antioksüdantide allikad - fenoolhapped, flavonoidid, tanniinid, antotsüaniinid ja alkaloidid. Antotsüaniinid on kõige olulisemad ja delfinidiin moodustab neist ühenditest umbes 80% maquis. 100 g värsket puuvilja sisaldab 138 mg antotsüaniini ja 212 mg kuivatatud puuvilja. Puuvilju iseloomustab äärmiselt kõrge antioksüdandi potentsiaal ja võime neutraliseerida vabu radikaale. Marqui mahlades on antioksüdantsete ühendite sisaldus kõige suurem. See on seotud rakkude kaitsega oksüdatiivse stressi eest, vähendades malondialdehüüdi kontsentratsiooni veres (oksüdatiivse stressi marker) ja oksüdeerunud lipiidide redutseerimisega, millel on põletikku soodustav toime. ORAC-väärtus (võime absorbeerida reaktiivseid hapnikuliike, väljendatuna µmol TE / 100 g) on maqui marjade puhul puuviljade seas üks suurimaid ja moodustab 28 200. Võrdluseks võib öelda, et acai marjapulbrite ORAC on 102 700 (peaaegu 4 korda rohkem), värsked mustad vaarikad - 19220 , aroonia - 16062 ja mustikad - 9621. Maqui on väärtuslik antioksüdant ja toidulisand, see on kaltsiumi (87 mg / 100 g värske kaalu), raua (30,5 mg / 100 g värske kaalu) ja kaaliumi (296 mg / kg) allikas. 100 g kuivkaalu).
Värsked maqui-marjaviljad annavad 150 kcal / 100 g ja 100 g puuviljapulbrit sisaldab:
- 410 kcal
- 8,1 g valku
- 9,8 g rasva
- 72 g süsivesikuid (sh 31 g suhkrut),
- 8 mg naatriumi
- 58 mg C-vitamiini.
| ORAC väärtus valitud puuviljadest | |
| maqui marjad | 28200 |
| marjad | 9600 |
| jõhvikas | 9100 |
| must sõstar | 8000 |
| punased vaarikad | 5100 |
| granaat | 4500 |
| acai marjad (värsked) | 4000 |
| Goji marjad | 3290 |
| sidrun | 1400 |
Maqui marjad - tervisemõjud
Maqui marjad ja südamehaigused
Maqui marjad kaitsevad südant. Rottidega läbi viidud uuring näitas, et puuviljaekstrakt hoidis müokardi kahjustusi ägeda isheemia ja arütmiate korral. See toime on tõenäoliselt seotud lipiidide oksüdeerumise vähenemise, LDL-kolesterooli ja tiobarbituurhappe reaktiivsete ühendite kontsentratsiooni langetamisega, mille tulemuseks on ka madalam ateroskleroosi oht.
Maqui ja diabeet
Maqui marjadel on diabeedivastane toime. Rutgersi ülikooli teadlased leidsid, et maqui puuviljaekstrakt suurendab rasvunud hüperglükeemiliste hiirte veres glükoositaluvust ja alandab glükoositaset veres. Lisaks aeglustavad maqui antotsüaniinid pärast sööki veresuhkru tõusu ja suurendavad lihasrakkude tundlikkust insuliini suhtes.
Maqui suitsetajatele
Maqui marjad aitavad suitsetajatel vähendada hingamisteede kahjustusi põletikust ja oksüdatiivsest stressist. Need järeldused tehti väikesest uuringust (15 inimest), mis kestis 2 nädalat ja kus osalejad võtsid 2 g maqui ekstrakti kaks korda päevas. Uuritud suitsetajatel täheldati oksüdatiivse stressi markerite vähenenud taset kopsudes ja paranenud vastupanuvõimet hingamisteede infektsioonidele.
Maqui marjade põletikuvastane toime
2011. aastal avaldatud uuringud näitavad, et maqui mahl on tugeva põletikuvastase toimega, pärssides immuunsüsteemi põletikureaktsiooni võtmeregulaatori sekretsiooni. Samuti vähendab see põletiku ja valu tunde eest vastutava ensüümi COX-2 tootmist.
Tasub teadaMaqui marjad tervise ja ilu jaoks
Nendest puuviljadest pärit maqui marju ja mahla tasub dieeti lisada paljude muude terviseomaduste tõttu:
- kasulik mõju nahale ja aeglustab selle vananemist;
- naha kaitse kahjuliku UV-kiirguse eest (positiivne mõju naha keratinotsüütidele);
- juuste kasvu stimuleerimine;
- immuunsüsteemi toetamine delphinidiinantotsüaniini olemasolu tõttu;
- antibakteriaalne toime, sh. Listeria vastu;
- herpesviiruse arengu pärssimine;
- positiivne mõju nägemisele - ekstrakt pärsib valguse toimel võrkkesta fotoretseptorirakkude kahjustusi,
- osteoporoosi ennetamine luu mineralisatsiooni suurendamise kaudu.
Maqui Berries ja Mapuche indiaanlased
Kesk- ja Lõuna-Tšiili Mapuche indiaanlased on sadu aastaid kasutanud maquit nii toidu kui ka ravimina. Ajaloo, legendide ja müütide põhjal võib öelda, et nad käsitlesid marju ebatavaliste, isegi maagiliste viljadena. Mapuche indiaanlased tõrjusid inkasid ja hispaanlasi. Legendi järgi võlgnevad nad oma erakordse jõu ja vastupidavuse võitluses mitu korda päevas kääritatud maqui-marjamahla joomisele. Puu oli nende jaoks üldise hea tervise allikas ja mustikahoidised olid eriti väärtuslikud talvel - soojendades neid ja aidates nakkustega võidelda. Mapuche indiaanlased kasutasid puuvilju selle leevendamiseks palaviku, kurguvalu, kõhulahtisuse, haavandite, neeruvalu, hemorroidide korral ja sünnituse ajal. Haava paranemise kiirendamiseks kasutati kompressina pulbrilisi kuivatatud lehti. Lehtede infusioone on kasutatud kõhulahtisuse, jämesoole põletiku, suuhaavandite, farüngiidi ja seedehäirete korral. Puuvilju söödi toorelt, neist valmistati moose ja mahlasid ning alkohoolset jooki "tecu".
Allikad:
1. Misle E. jt, Maqui - hämmastav Tšiili puu: ülevaade, Journal of Agricultural Science and Technology, 2011, B1, 473-482
2. Vergara D. et al., Maqui (Aristotelia chilensis) marjaekstrakti tarbimine normaliseerib H2O2 ja IL-6 kontsentratsiooni tervete suitsetajate väljahingatavas kondensaadis - uurimuslik uuring, Nutrition Journal, 2015, 14 (27), 1- 5
3. Genskowsky E. jt. Maqui ja Tšiili muraka polüfenoolse profiili, antioksüdatiivse aktiivsuse ja antibakteriaalsete omaduste määramine, J Sci Food Agric, 2016, 96, 4235-4242
4. Rojo L.E. jt, Maqui Berry (Aristotelia chilensis) antotsüaniinide in vitro ja in vivo diabeedivastased toimed, Food Chemistry, 2012, 131 (2), 387-396
5. Watson R.R. jt. Delphinidiinirikka maqui marjaekstrakti Delphinol® toitumis- ja antioksüdantne toime: ülevaade, MINERVA CARDIOANGIOL 2015.63 (varustus 1 kuni nr 2), 1-12
6. Schmidt H. (1992) Tabla de composicion quimica de alimentos chilenos. . Facultad de Cwienas Quimicas y Farmaceuticas. Departamento de Cwienas de los Alimentos ja Tecnologia Quimica, Tšiili ülikool. Biblioteca digital de la Tšiili Universidad. Disponable et.
7. http://ezinearticles.com/?Maqui-Berry---The-History-and-Legends-of-This-Magical-Superfruit&id=1542501
8. MAQUI BERRY EXTRACT Ver.1. OFF, TK, ORYZA OIL & FAT CHEMICAL CO., LTD., Http://www.oryza.co.jp/html/english/pdf/Maqui%20berry_e%20Ver.1.0FFTK.pdf
9. https://www.superfoodly.com/orac-values/
10. https://www.acaiprodukty.cz/gallery/downloads/3.pdf
11. https://healthyfocus.org/health-benefits-of-maqui-berries/
12. http://www.healwithfood.org/superfoods/wild-maqui-berry-health-benefits.php
13. https://www.vitaminking.com.au/maqui-berry-powder-organic-50g-by-power-super-foods
