Mida liha söömine meile annab?

Liha on loomsete lihaste, nagu lehm, lammas, siga ja kits, söödav osa. Samuti kodulindude jahiloomad, karvade ja sulgedega või mereloomad, kes on tunnistatud inimtoiduks kõlblikuks.

Milliseid toitaineid liha meile annab?

Liha sisaldab 15 kuni 20% väga hea kvaliteediga valke, kuna lisaks rauale ja B12-vitamiinile sisaldab see kõiki asendamatuid aminohappeid. 10–20% rasva (suurem osa sellest rasvast on küllastunud). Selles on vähe süsivesikuid. Veesisaldus jääb vahemikku 50–80%. See annab meile ka B-rühma vitamiine, tsinki ja fosforit.

Millised tegurid mõjutavad liha toitekompositsiooni?

See mõjutab looma vanust, harjutusi, mida see loom teeb, ja saadud söötmist (kui tegemist on tööstustüübiga, mõjutab see märkimisväärselt rasvasisaldust ja tüüpi). Igal võistlusel ja ka lihasgrupil, mida sööme, on erinev koosseis.

Millised on liha liigid nende rasvasisalduse järgi?

Tailiha on liha, mille rasvasisaldus on alla 10%: vasikaliha, küülik ja kana. Nn rasvane liha on liha, mille rasvasisaldus on üle 10%: lammas, siga ja part.

Rasva hulk sõltub ka looma tükist

Tailiha teatud osad, nagu näiteks sirel, sink ja seljaosa, või kõigi loomade keel ja süda kuuluvad tailihasse.

Kui palju liha soovitatakse tarbida?

Soovituslik annus on täiskasvanutel 150–200 g, 3 korda nädalas. Lastel oleks portsjon umbes 15 g aastas, samuti umbes 3 korda nädalas.


Alexander Raths - 123RF.com