Ajal, mil meie emad olid lapsed, oli klaas piima tervise ja ratsionaalse toitumise sümbol. Praegu on piima ja selle toodete ümber palju poleemikat. Selle tulemuseks on piimatoodete piiramine laste toidusedelis ja sellest tulenevalt kaltsiumi ja D-vitamiini puudus.
Meeldiv loosung: "Joo piima, siis saab suurepärane" tähendab lihtsalt seda, et see on lastele üks olulisemaid toite. Toitumisspetsialistid Poolas ja Euroopas väidavad üksmeelselt, et piim ja selle tooted peaksid olema iga lapse toidus, muidugi juhul, kui nad pole nende suhtes allergilised.
Piim ja piimatooted kaltsiumi allikana
Piim ja piimatooted on parim kergesti imenduva kaltsiumi allikas, mis on vajalik hammaste ja luude ehitamiseks. Pool meie luumassist moodustub esimestel eluaastatel. Teise poole loovad 25.-30. vanus. Siis ainult see väheneb, keskmiselt 1 protsent. aastas. Seega, mida rohkem laps kaltsiumi luudesse koguneb, seda väiksem on luumurdude ja osteoporoosi risk täiskasvanueas. Kaltsiumi on vaja ka nõuetekohase vere hüübimise, lihastöö ning närvi- ja endokriinsüsteemi jaoks. Imikute jaoks on piim suurepärane kaltsiumi allikas - looduslik või modifitseeritud.
»Tasub meeles pidada:
Iga imiku vajalik kaltsiumikogus on 400–600 mg päevas. Vanemad lapsed vajavad rohkem kui 800 mg ja alates 10. eluaastast - 1200 mg.
Rinnapiim ja pudelipiim
Emapiim on imikute parim toit esimesel eluaastal. See sisaldab suurepäraselt omastatavaid valke ja muid olulisi toitaineid, välja arvatud D-vitamiin. Seetõttu peaksid imikud alates esimestest elunädalatest saama D-vitamiini tilgadena 400 ühiku päevas. Seda tuleb imetavatele beebidele anda olenemata aastaajast, sest erinevalt vanematest lastest, kelle toitumine on mitmekesisem ja kes pole päikese eest rangelt kaitstud, on lapsed UV-kiirguse eest hoolega kaitstud. Esimesed 6 elukuud tohib lapsi toita ainult loomulikult. Hiljem tuleks lapse dieeti järk-järgult laiendada, sealhulgas piimatooteid, kuid piim peaks siiski jääma dieedi väärtuslikuks koostisosaks. Kui imikut ei saa loomulikult toita, antakse talle piimasegu. See on lehmapiim, mille koostis on muudetud inimese piimaga sarnaseks. See on väärtuslik ja vastab täielikult lapse vajadustele. Ja kuna see on rikastatud D-vitamiiniga, pole täiendavat D-vitamiini annust vaja (seni, kuni imik joob vähemalt 800 ml piima).
»Tasub meeles pidada:
Imikutele ja väikelastele ei anta lehma- ega kitsepiima. Neis sisalduv valk erineb rinnapiima ja piimasegust. Lisaks sisaldab lehmapiim ebasoodsas koguses ja proportsioonides mineraale, peamiselt naatriumi ja fosforit, mis koormavad neere ja võivad põhjustada tõsiseid terviseprobleeme. Lehmapiima saab pakkuda alles kolmandal eluaastal ja erandjuhtudel, kui vanemate majanduslik olukord ei jäta valikut, enne teist sünnipäeva.
Mitu portsjonit piima päevas
Igakuine laps joob tavaliselt umbes 90–110 ml ühe portsjoni kohta ja sööb keskmiselt seitse korda päevas. Kuust kuusse portsjonite maht suureneb ja nende arv väheneb - nii et kuuekuune laps sööb keskmiselt viis korda päevas 180 ml ja aastane poiss isegi 220-230 ml. Need on muidugi ligikaudsed portsjonid, sest last ei saa programmeerida ja ta võib süüa üks kord 200 ml piima ja seejärel 150 ml. Selles pole midagi häirivat. Piimatoidude olemus muutub samuti järk-järgult. Umbes 5.-6 elukuu sisaldab beebi dieet piima, riisi või maisiputru või pudru. 7.-8. kuus on see juba kaks või isegi kolm portsjonit piimaputru või pudru. Kui teie väike on 2-3-aastane, peaks ta oma kaltsiumivajaduste rahuldamiseks jooma päevas umbes 3-4 klaasi piima. Kuid kui teie lapsele piim ei meeldi, pole tal vaja seda juua. Peate lihtsalt veenduma, et päevamenüüs oleks muid piimatooteid, nt puding, omatehtud kokteilid, jogurt, kodujuust, piimapõhine teraviljakohv, kollane juust, pett, puuviljalisanditega piimapudrud, homogeenitud juustupannkoogid, kakao .
»Tasub meeles pidada:
Toitumisspetsialistid annavad alarmi, sest laste toidusedelis puudub kaltsium ja see võib tulevikus põhjustada osteoporoosi epideemia. Kahjuks, kui imikueas on piim enam dieedi aluseks, vahetavad vanemad oma lapse täiskasvanute omaga sarnasele dieedile. Ja teie laps peaks ikkagi jooma vähemalt 3 klaasi piima päevas või asendama piima teiste piimatoodetega. See annab talle võimaluse saada "poliitika" tugevate ja tervete luude jaoks järgmisteks aastateks. Seetõttu peaksid kuni 3-aastased lapsed jooma modifitseeritud piima ja kui see on rahalistel põhjustel võimatu, siis UHT-piima, mille sisaldus on 2%. paks.
On aeg jogurtiks
Vanemad on sageli liiga kannatamatud ja annavad mõne kuu vanusele beebi kodujuustule või puuviljamaitselisele jogurtile. See on liiga vara. Kõige sagedamini on sellise otsuse põhjus vanaemade ettepanekud. Kuid pärast seda, kui nad lapsi kasvatasid, on palju muutunud. Varem anti imikutele lehmapiima ja toidu küllastumise huvides puistati sellele jahu, mis nüüd tundub mõeldamatu (ja õigustatult!). Me teame, et see pole laste tervisele kasulik. Imikute toitumiskavas on selgelt öeldud, et piimatooteid võib väikestes kogustes tuua alates 11. elukuust. Kuigi ülalnimetatud skeem on ainult soovitus, millest te kinni pidama ei pea, tähendab see seda, et jogurtit saab serveerida 11. või 11. kuu asemel 10. või 12. kuul, kuid mitte kuuendal päeval. Looduslik jogurt ilma suhkruta, kunstlikud värvid. Parim on alustada 1-2 teelusikaga. Jogurtit võib lapsele anda lusikaga või lisada puuviljadesserdile. Järk-järgult tuleks osi suurendada, samal ajal laiendades lapse piimamenüüd. Samuti tasub tutvustada keefirit, kalgendatud piima (ka alates 11. kuust). Lastel, kes söövad jogurtit või keefiri, on harvem probleeme kõhukinnisuse, kõhuvalu ja kõhulahtisusega. Soovitav on kodujuust, eelistatavalt omatehtud. Kollast ja sulatatud juustu saab pakkuda alates 12. elukuust ning mozzarella ja mascarpone juustu teise eluaasta lõpus. Sinihallitusjuust ka hiljem, samuti muud pastöriseerimata piimast valmistatud tooted (nendega kaasneb listeria nakkuse oht, kõige noorematele lastele ohtlik bakter). Kuigi kollane juust on suurepärane kaltsiumiallikas, sisaldab see palju rasva, soola ja keemilisi lisandeid ning seda on raske seedida. Kui soovite oma lapsele osta kollast juustu, on parim neist kõrgema hinnaga juust - see on väärtuslikum toode, mitte juustulaadne toode. Maitsestatud jogurtid ja homogeenitud juust, ka väikestes tassides, sobivad eelkooliealistele, mitte väikestele lastele (loomulikult, välja arvatud imikutele toodetud - selline teave tuleks selgelt pakendile panna).
»Tasub meeles pidada:
Üks klaas piima on 240 mg kaltsiumi. Sama palju seda väärtuslikku elementi on tassis jogurtit (150 g), kausitäis pudingut, klaas kokteili või petti või keefirit, kaks väikest kolmnurka sulajuustu, kaks viilu kollast juustu, 35 grammi kodujuustu (nii palju pannkooke sisaldab juustu), kaks klaasi brokkolit .
Lehmapiim
Kui teie laps on kaheaastane, võite hakata talle lehmapiima andma, kuid see peaks olema kõrgkuumutatud piim. See on kvaliteetne ja bioloogiliselt ohutu. UHT lühend tuleneb sõnadest "ülikõrge temperatuur". Selle tehnoloogia aluseks on väga lühike, mitu sekundit kestev piima kuumutamine temperatuurini 135–150ºC ja kiire jahutamine temperatuurini 20ºC. Tänu sellele surevad vastupidiselt pastöriseerimisele mitte ainult bakterid, vaid ka nende eosed, st passiivsed vormid, mis soodsates tingimustes võivad põhjustada tõsiseid haigusi. Parim on piim, mille rasvasisaldus on 2%, eriti kui teie laps on innukas sööma muid rasvarikkaid toite, näiteks juustu, kala, oliivisalateid või pähkleid.
»Tasub meeles pidada:
Vastupidiselt levinud arvamusele ei sisalda kõrgkuumutatud piim säilitusaineid. Lihtsalt pärast õiget ettevalmistamist pannakse steriilne puhas piim tihedalt suletud pakendisse, milles pole mikroobe. Sellepärast säilitab see oma värskuse ja meeldiva maitse nii kaua.
Piim? Aga mis number!
Modifitseeritud piim valitakse vastavalt lapse vanusele. Imikute piimapakke on lihtsam numbritega tähistada. Algpiim tähisega "1" on mõeldud imikutele esimesel kuuel elukuul. Aasta teisel poolel saavad lapsed järgmise piima: "2". "Kolm" on mõeldud vanematele imikutele ja üle ühe aasta lastele. Lapse vanus, kellele piim on mõeldud, sõltub tootjast. Seda juhatust järgides on lihtne arvata, et "4" on mõeldud kaheaastastele lastele ja Junior tavaliselt ühe kuni kolme aasta vanustele lastele. Modifitseeritud piima saab kasutada kuni kolmanda sünnipäevani, serveerides seda joogina tassi, valmistades kokteile, maitsestatud piima, putru või muid magustoite, mis ei vaja küpsetamist. Parem on puding keeta lehmapiimas ja manna vees ning pärast keetmist lisada sellele piim. Miks? Kuna modifitseeritud piima keetmine hävitab selles sisalduvad vitamiinid ja muud väärtuslikud koostisosad.
Ära tee seda
