Leiu võib olla avanud ukse uuele, odavale ja lihtsale toidustrateegiale reostuse poolt soodustatud haiguste ennetamiseks.
See brokkoli saastumisvastase võime demonstreerimine on tehtud Hiinas läbi viidud kliinilises uuringus. Uurimistöös on töötanud ka Pentsylvania Pittsburghi ülikooli teadlased ja Baltimore'is asuva Johns Hopkinsi ülikooli juurde asutatud Bloombergi rahvatervise kool - kõik need üksused Ameerika Ühendriikides.
Kliinilises uuringus osales umbes 300 hiina meest ja naist ühest Hiina saastatumast piirkonnast Thomas W. Kensler Pittsburghi ülikoolist John Groopman Bloombergi koolist ning tema kolleegid Ameerika ja Hiina asutustest, on leidnud, et poole tassi brokkolijoogi igapäevane tarbimine tekitab kiirel, olulisel ja püsival viisil suuremat benseeni eritumist, inimesel kantserogeense toimega ainet ja akroleiini, mis muu hulgas põhjustab kopsude ärritus
Maailma terviseorganisatsiooni häirivate arvutuste kohaselt põhjustab õhusaaste - kasvav globaalne probleem - maailmas 7 miljonit surmajuhtumit ning see on viimastel aastatel jõudnud ohtlikule tasemele Hiinas .
Varasemates uuringutes leiti, et ristõieliste köögiviljade, näiteks spargelkapsas, kapsas (kapsas) ja rooskapsas (rooskapsas) rikas toitumine vähendab krooniliste degeneratiivsete haiguste, sealhulgas vähi riski.
Brokkoli, nii tahkel kujul kui ka joogina, on ühendi allikas, mis tarbimisel tekitab sulforafaani (vähivastane aine). Tulemuseks on ensüümide arvu suurenemine, mis suurendab ainevahetuse võimet suruda kehast välja saasteaineid nagu benseen ja akroleiin.
See uurimistöö on saanud toetusi Ameerika Ühendriikide Riiklikelt Terviseinstituutidelt.
Allikas: www.DiarioSalud.net
