Hane seapekk - omadused ja rakendus

Hanepekk on rasv, mida pole kasutatud ainult köögis. Levinud arvamuse kohaselt on hanerasv tervislik - seda kasutatakse köha, bronhiidi ja isegi näo, kortsude vastu. Ilmselt on sellel ka muid terviseomadusi - see vähendab kolesterooli. Kas hanerasv on tervislik? Kust osta hanerasva ja mis on selle hind?

Sisukord:

1. Hane seapekk: omadused
2. Hane seapekk: pealekandmine

Hanepekk on seapekk, mis on valmistatud hanerasva sulatamisel. Ilmselt saadakse kõige väärtuslikum just rasvast. Hanepekki kasutatakse mitte ainult köögis. Tavaliselt arvatakse, et hane seapekk on tervisele palju kasulikke. Kas hanerasv on tõesti tervislik?

Kuule, kas hanerasv on tervislik. See on sarja materjal, kuulake hästi. Podcastid koos näpunäidetega.

Selle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab HTML5-videot

Hane seapekk: omadused

Hanepekk on väidetavalt tõestatud meetod nohu saamiseks. Kui teil on nohu ja köha ning teie temperatuur on kõrgem, lahjendage hanepekk meega kuumas piimas ja jooge see enne magamaminekut.

Sileesia vanaemad andsid sellise segu inimestele, kes olid külmetanud, kuna sellel on soojendavad omadused. Rahvameditsiinis kantakse enne magamaminekut rinnale ja seljale puhast hanerasva. Siis soojendab see teid ja leevendab püsivat köha.

Bronhiidi korral kasutatavas rahvameditsiinis lahustatakse teelusikatäis searasva ja mett umbes pooles klaasis kuumas piimas. Hingamisteede haiguse ravi seisneb sellise sooja segu joomises 1–3 korda päevas.

Väidetavalt on hanepekk tõhus ka liigeste, puusade ja selgroo valu ravimisel. Seapekki saab kasutada väliselt, kompressidena, reumaatiliste ja liigesvalude, põletike ja mõnede haavade korral.

Siiski pole teaduslikke tõendeid nende hanerasva raviomaduste toetamiseks, mistõttu pole seda soovitatav kasutada ainsa ravimeetodina. Bronhiidi korral pöörduge oma arsti poole.

Eksperdi sõnul

Iza Czajka, dietoloog, tervislikke eluviise käsitlevate raamatute autor

Kas hanepekk on tervislik ja sobib praadimiseks? Mis on selle suitsupunkt?

Hanepekk, nagu või, on madala sulamistemperatuuriga (ja ka suitsuga). Allikate sõnul on 25–40 kraadi (või sulab 23 kraadi juures). Rasvhapete koostis on seapekist erinevam. Polü- ja monoküllastumata rasvhappeid on rohkem.

100 g hanerasv sisaldab umbes 30 g küllastumata rasvhappeid, pool sellest, nii et viimane on praadimiseks "parem". Hanepekk on rahvameditsiinis tuntud spetsiifika. Vaatamata paljudele meditsiinilistele (tõendamata) väärtustele ei ole see soovitav toidukomponent. See on väga kaloriline ja nagu kliinilised uuringud on näidanud, soodustab see nagu kõik loomsed rasvad ka tsivilisatsioonihaiguste teket.

Väidetavalt alandab hanerasv vere kolesteroolitaset. Vahepeal ei ole teaduslikke uuringuid selle ja teiste selle rasva kasulikkuse kohta tervisele. On tõsi, et võrreldes muu lihaga on hanel palju soodsam rasvkoostis, nii palju mono- ja polüküllastumata rasvhappeid kui küllastunud rasvhappeid.

Haneliha üldine rasva- ja küllastunud rasvade sisaldus on aga nii kõrge, et seda ei saa käsitleda tervisele kasulike küllastumata rasvade allikana, pekist rääkimata. Hanehuvilistel soovitatakse seda linnuliha aeg-ajalt süüa. Parem loobuda searasvast üldse.

Eksperdi sõnul

Iza Czajka, dietoloog, tervislikke eluviise käsitlevate raamatute autor

Hane seapekk ja kolesterool

Helena lugeja küsimus: kas vastab tõele, et hanerasv alandab halva kolesterooli taset ja kas selle teemaga on seotud uuringuid?

Eksperdi vastus: Tere Helena! Tõepoolest, haneliha ja -rasva võib soovitada monoküllastumata rasvhapete allikana, millel on võime vähendada kolesterooli. Seal on palju Prantsuse ja Inglise talupidajate ja restoranipidajate veebisaite (www.goosefat.co.uk), kus kiidetakse hane toitumisalaseid ja tervislikke eeliseid (kahjuks pole minu käsutuses olevates dieediõpikutes hanerasvade ja -liha tervisele kasulikke kirjeldusi ega toetavaid uuringuid) nende spetsiifilised omadused).

Inglaste sõnul on kõige maitsvam roog küpsetatud kartul hanerasvaga. Ma kahtlen, kas sellel roogil on mingeid erilisi kolesterooli alandavaid omadusi.

Igasugune kuumtöötlus: küpsetamine, praadimine muudab polüküllastumata ja monoküllastumata rasvhapete keemilist struktuuri, mis on tervisele kahjulik. Hanerasvas pole vaja praadida. Peate ka meeles pidama, et dietoloogias on igasugune liialdus ebatervislik ja isegi kõige tervislikumate rasvhapete sisaldus toidus on kahjulik ja võib põhjustada tsivilisatsioonihaigusi: rasvumist, hüpertensiooni ja kahjuks ka ateroskleroosi.

Tervislik toitumine on mitmekülgne toitumine, mis sisaldab vanuse, pikkuse ja aktiivsuse järgi määratletud kalorite, rasvade, valkude, süsivesikute, kiudainete, vitamiinide ja mineraalide hulka. Niisiis, soovitan teil aeg-ajalt röstitud hanelihaga tegeleda. See on palju rauarikkam kui kana liha.

Hane seapekk: pealekandmine

Hanepekki süüakse enamasti külmalt, näiteks leivas, ilma lisanditeta. Võite valmistada ka hanepekki õuna, majoraani ja sibulaga.

Pange tähele, et see rasv ei sobi praadimiseks!

300 ml hanerasva purgi eest peate maksma umbes 120-15 PLN. Hinnad varieeruvad olenevalt poest.

Kuidas valmistada maitsvat omatehtud searasva?

Allikas: x-news.pl/Kocham Gotować

Loe ka

Haneliha on kaloririkas, kuid tervislik. Kuidas haneliha serveerida?

Pardiliha - toiteväärtus ja rakendus

Kas liha tasub süüa? Liha söömise plussid ja miinused

Autori kohta

Loe veel selle autori tekste