Seller on paljude salendavate ja puhastavate dieetide aluseks. Hollywoodi staarid armastavad teda. Selleri juur lisab supile maitset ja võib asendada soola. Ribiline seller töötab suurepäraselt erinevat tüüpi salatite koostisosana. Kõigis köögiviljades on vähe kaloreid, kuid liider on seller.
Sisukord:
- Seller - mitu kalorit selles on?
- Seller: raviomadused
- Ribiline seller hõlbustab kehakaalu langust
- Juur ja seller: kütteväärtus, glükeemiline indeks ja kiudainesisaldus
- Seller ja õunamahl - nooruse eliksiir
- Seller: sordid ja ladustamine
Selle video vaatamiseks lubage palun JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab HTML5-videot
Seller on dieediga inimestele hästi teada ja mitte ainult. Milliseid vitamiine ja mineraale sisaldab seller? Ameeriklased ja jaapanlased, kes on kinnisideeks selleri toitumise ja raviga, leidsid sellest koguni 86 väärtuslikku koostisosa.
Kuigi maitse seda ei viita, on selles köögiviljas kaks korda rohkem C-vitamiini kui tsitruselistes. Sõltuvalt aastaajast ja säilitamismeetodist võib see sisaldada kuni 150 mg 100 g-s. Seller sisaldab ka looduslikku B-vitamiini kompleksi, sealhulgas foolhapet ja PP-vitamiini. Mugulas ja heledates lehtedes on vähe beetakaroteeni, kuid sellerivarjundi tumerohelised varred täiendavad selle puudusi meie kehas suurepäraselt.
Sarnaselt nooruse vitamiiniks nimetatud E-vitamiiniga. Oma võlgu võlgneb see ka mineraalsete elementide eest, mille koostis muudab keha nende omastamise lihtsamaks. Juurviljades on selleris kõige rohkem fosforit, palju kaltsiumi, kaaliumi ja tsinki ning veidi magneesiumi ja rauda.
Tähtis- Selleri seemnete infusioon vähendab oluliselt vererõhku ja rahustab närvisüsteemi. Aiakauplustest ostetud seemneid ei tohi siiski kasutada. Neid saab pihustada kaitsekemikaalidega. Terapeutilistel eesmärkidel kasutame ainult tervisekaupade kauplustest ostetud seemneid.
- Selleriliha kipub siniseks muutuma. Seetõttu lõigake salati või salati valmistamisel köögiviljad kõigepealt osadeks, seejärel koorige, peske hoolikalt ja piserdage sidrunimahlaga.
Seller - mitu kalorit selles on?
| Toitained | 100g-s |
|---|---|
| Energeetiline väärtus | 14 kcal |
| Valk | 0,69 g |
| Rasvad | 0,17 g |
| Küllastunud rasvhapped | 0,042 g |
| monoküllastumata rasvhapped | 0,032 g |
| polüküllastumata rasvhapped | 0,079 g |
| Süsivesikud | 2,97 g |
| Kiud | 1,6 g |
| Mineraalid | |
| Fosfor | 24 mg |
| Kaalium | 260 mg |
| Naatrium | 80 mg |
| Kaltsium | 40 mg |
| Raud | 0,20 mg |
| Magneesium | 11 mg |
| Tsink | 0,13 mg |
| Vitamiinid | |
| Vitamiin B1 | 0,021 mg |
| B2-vitamiin | 0,057 mg |
| Vitamiin B3 | 0,320 mg |
| Fooliumid | 36 ug |
| C-vitamiin | 3,1 mg |
| A-vitamiin | 449 RÜ |
| E-vitamiin | 0,27 mg |
| K-vitamiin | 29,3 ug |
Allikas: USDA
Seller: raviomadused
Kaasaegsed sordid on saadud metssellerist, mida Vahemere iidsed elanikud hindasid ravimtaimena. Sellerit on rahustina kasutatud juba Hippokratese ajast. Meistritele soovitati seda kui afrodisiaakumit. Roomlastel oli selleri kujutis vermitud müntidel vahetatav loorberiga.
Täna teame, et selleridieet puhastab keha teiste hulgas sisalduvatest toksiinidest toidus. See stimuleerib ainevahetust, eemaldades samal ajal selle protsessi kahjulikud kõrvalsaadused (nt kusihape, mis muutub liigestes kristallideks, põhjustades podagra ja tugevat valu). Seetõttu võib selleri kõikides vormides söömine ning mahla ja hädavajaliku varu tarbimine leevendada valulikke liigeseid.
Seller suurendab sapi tootmist, kuid samal ajal hoiab ära selle paigalseisu kotis (mis põhjustab kivide moodustumist). See hõlbustab seedimist ja isegi kõrvaldab halbadest toitumisharjumustest tingitud kõhukinnisuse. Selleririkas dieet on soovitatav ka hüpertensiooni all kannatavatele inimestele. See haigus on tavaliselt isegi mitme põhjuse tagajärg: vale toitumine, stress, häired neerude töös, stress südamele ja kogu vereringesüsteemile. Samal ajal puhastab seller keha mürgitust, aitab rasvu seedida, omab diureetilist toimet, parandab neerude ja südame tööd ning rahustab stressis olevaid närve.
Loe ka: Kapsa dieet - saleneva köögiviljasupi retsept
Ribiline seller hõlbustab kehakaalu langust
Kõik selleri eelised toimivad hästi kaalulangetamise dieedil. Eriti puudutab see ribisellerit. See on selle köögivilja noorim sort, mis on aretatud USAs Utahis eelmisel sajandil. Karged ja värskendavad varred puuduvad nöörilistest kiududest. Need sobivad suurepäraselt toorelt söömiseks - nad ei kaota väärtuslikke vitamiine. Saate neid lisada salatitesse, suppidesse, salatitesse ja pigistada nende mahla.
Loe ka:
- Mitme köögivilja dieet - salendav ja puhastav. Kui palju võite köögivilju süües kaalust alla võtta?
- Tõhus kaalulangus - 10 käsku, kuidas tõhusalt kaalust alla võtta
Juur ja seller: kütteväärtus, glükeemiline indeks ja kiudainesisaldus
Nii juur kui seller on madala kalorsusega, kuid kui rääkida glükeemilisest indeksist - näiteks Montignaci dieedi põhinäitajast -, siis need erinevad märkimisväärselt. Glükeemiline indeks annab teada vere glükoosisisaldusest 2-3 tundi pärast söömist - kui soovite kaalust alla võtta, peaksite vältima tooteid, mille GI on üle 50. Toidu GI-d mõjutavad muu hulgas kuumtöötlus, seetõttu on toorselleri IG = 35, kuid küpsetatud koguni 85, peaksid salendavad inimesed sööma seetõttu toorsellerit, mitte muidu tervisliku kooresupi kujul. Sama kehtib selleriga - kõige parem on seda süüa värske salati kujul või lihtsalt vahepalana.
- juurseller - 21 kcal 100 g-s; 1,8 g kiudaineid 100 g kohta; glükeemiline indeks 35 (toores juur), 85 (keedetud juur)
- seller - 14 kcal 100 g-s; 1,6 g kiudaineid 100 g kohta; glükeemiline indeks 15
Seller ja õunamahl - nooruse eliksiir
Sellerimahl, kombineerituna võrdsetes osades õunamahlaga, annab joogi, ilma milleta ükski Hollywoodi staar päeva ei alusta. Tühja kõhuga joodud klaas sellist "eliksiiri" puhastab keha, kõrvaldab tursed, niisutab nahka, tugevdab juukseid ja annab nahale sametise sileduse. Tänu antioksüdantidele, st C- ja E-vitamiinidele kaitseb see nahka ja kogu keha vabade radikaalide ja seega vähi eest. See sisaldab ka B-vitamiine.
Seller: sordid ja ladustamine
Seller peaks olema värske ja hästi hoitud. Võime hoida salve külmkapis kuni nädala. Ärge peske seda eelnevalt, lihtsalt pakkige see kilekotti. Kõige populaarsemad on kahte tüüpi sellerid: pascal - raske, tumeroheline, mõnikord soonelise tekstuuri ja roheliste lehtedega ning kuldne, kergemate varte ja kollakate lehtedega. Mõlemas sordis peaksid varred olema kindlad, kahjustamata ja kergesti purunevad. Pehme maitse näitab, et tarbimiskuupäev on möödas.
Juurseller, mida tõenäoliselt kasvatati Itaalias alles 17. sajandil, on vastupidavam. Tervislik selleriliha on kindel, ilma tühimike ja roostes laikudeta. Töötlemisel kasutatakse kõige sagedamini Odra jõe, maakera ja makaronide sorte. Parim valik salatite jaoks on gol.
Soovitatav artikkel:
Kas sööte tervislikult?igakuine "Zdrowie"
