Pelmeenid - kalorid, toiteväärtused

Pelmeenid on roog, mis nõuab pelmeenitaigent ja täidist. Sõltuvalt täidisest on olemas: vene pelmeenid, laisad pelmeenid, lihaga pelmeenid, kapsa ja seentega pelmeenid. Populaarsed on ka juustuga pelmeenid ja puuviljadega, näiteks mustikad või maasikad. Kontrollige, millised toiteväärtused on pelmeenid, milles on kõige rohkem ja vähem kaloreid.

Sisukord:

1. Pelmeenid - pelmeenide taina retsept
2. Pelmeenid
3. Pelmeenid lihaga
4. Laisk pelmeenid
5. Pelmeenid kodujuustuga
6. Pelmeenid kapsa ja seentega
7. Pelmeenid spinatiga
8. Pelmeenid marjadega
9. Pelmeenid - millised pelmeenid on kõige kalorilisemad?

Pelmeenid on roog, mis nõuab pelmeenitaigent ja täidist. Pelmeene on erinevat tüüpi. Kõige populaarsemad on vene pelmeenid, laisad pelmeenid, lihaga pelmeenid, kapsa ja seentega pelmeenid. Sageli pakutakse ka juustuga pelmeene või spinatiga pelmeene.

Gurmaanid hindavad ka puuviljaga pelmeene, näiteks mustikaid või maasikaid. Pelmeene peetakse tavaliselt Poola tüüpiliseks roaks, kuid need pärinevad Hiinast ning Poolasse tulid nad 13. sajandil Venemaa kaudu ja levisid Lääne-Euroopas. Praegu peetakse neid Poola köögile iseloomulikuks roogaks ja need on väga populaarsed.

Kuulake, millised toiteväärtused on pelmeenid. See on tsükli KUULAMISE HEA materjal. Podcastid koos näpunäidetega

Selle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab HTML5-videot

Pelmeenid - pelmeenide taina retsept

Pelmeenid kuuluvad jahutoodete hulka ja on valmistatud õhukese, painduva taigna liimimisel erinevat tüüpi jahudest: nisu (kõige sagedamini), riis, tatar, mais ja rukkijahu, lisades mune, vett, pärmi ja rasva.

Pelmeenide tainas peab olema paindlik ja väga hästi ette valmistatud, et pelmeenid oleksid pärast keetmist pehmed. Õhukesed tainatükid - jagatud ruutudeks või lõigatud vormiga - täidetakse mitmesuguste täidistega: liha, juust, köögiviljad ja puuviljad, seejärel pannakse üksteise peale ja liimitakse kokku ning lõpuks keedetakse.

Tasub teada

Pelmeene saab valmistada mitmel viisil, sealhulgas keetmine, küpsetamine, praadimine või aurutamine. Pelmeenide kuju ja valmistamisviis on riigiti erinevad. Pierogi on populaarne mitte ainult Poola köögis, vaid ka jaapani, hiina, mehhiko, ameerika, itaalia, vene, ukraina, india ja juudi keeles.

Ameerika pelmeenid on väikeste pallide, Itaalia pelmeenid taskute, mütsi või rõnga, India omad kolmnurga, ukraina, poola, vene ja valgevene poolkuu kuju.

Tähtis

Külmutatud "traditsioonilised" pelmeenid poest. Igal neljandal külmutatud toidul puudub täidis

Igal neljandal uuritud külmutatud toidul puudub täidis - ütleb PIH-i juht. Pole ka ime - täidis on palju kallim kui jahu, mis on enamasti valmistatud külmutatud pelmeenidest. Ühes tootes seeni ei leitud. Kogu täidis koosnes ainult kapsast. Nii et enne seda tüüpi külmutatud toidu ostmist peaksite koostisosad hoolikalt läbi lugema.

Pelmeenid

Vene pelmeenid on pierogi soolase täidisega. Tainas valmistatakse jahu, vee, õli ja soolaga. Täidis koosneb jahvatatud kohupiimast ja kartulist, praetud sibulast, maitsestatud soola ja pipraga. Ruteenia pelmeene serveeritakse präänikute, praetud sibula või koorega.

Tasub teada

Vene pelmeenid - kalorid (kcal), toiteväärtused (100 g)

Kalorite väärtus - 167 kcal
Valk - 5,9 g
Rasvad - 5,0 g

Küllastunud rasvad - 3,09 g
Monoküllastumata rasvad - 1,32 g
Polüküllastumata rasvad - 0,3 g

Kolesterool - 19,0 mg
Süsivesikud - 25,5 g
Kiudained - 1,1 g
Sahharoos - 0,2 g

Mineraalid (% täiskasvanu soovitatavast päevasest kogusest)
Naatrium - 11,0 mg (0,7%)
Kaalium - 218,0 mg (5%)
Kaltsium - 19,0 mg (2%)
Fosfor - 72,0 mg (10%)
Magneesium - 13,0 mg (3%)
Raud - 0,5 mg (5%)
Tsink - 0,42 mg (4%)
Vask - 0,06 mg (9%)

Vitamiinid

A-vitamiin - 41,0 µg (5%)
E-vitamiin - 0,22 mg (2%)
Vitamiin B1 - 0,055 mg (4%)
Vitamiin B2 - 0,074 mg (7%)
Niatsiin - 0,73 mg (5%)
Vitamiin B6 - 0,12 mg (9%)
Vitamiin B12 - 0,12 µg (5%)
C-vitamiin - 4,9 mg (5%)
D-vitamiin - 0,08 µg (0,5%)

Toiteväärtus: andmebaas Toidu- ja toitumisinstituudi toidukaupade ja roogade toiteväärtuse tabelid,% toidu- ja põllumajandusinstituudi toitumisstandardite põhjal soovitatud päevasest kogusest, 2012

LOE KA:

• Seenesupp: kalorid, toiteväärtused
• Kreeka stiilis kala - kala toiteväärtus kreeka keeles
• BIGOS - kalorid, toiteväärtused. Kas bigod on tervislikud?
• Hernestega kapsas: kalorid (kcal) ja toiteväärtus
• Łazanki - toiteväärtused. Kui palju on nuudlites kaloreid?
• CARP: toiteväärtused, kalorid, hind
• HERRING - omadused, toiteväärtused, kalorid
• Punane borš - toiteväärtus. Kui palju on boršis kaloreid?

Pelmeenid lihaga

Veisehakkliha, linnuliha (pardi, hani, kana, kalkun), sealihaga täidetud kuivad pelmeenid, segatud praetud sibulaga ning maitsestatud soola ja pipraga. Täidis peaks olema üsna paks. Pelmeene serveeritakse pragunemise või praetud sibulaga.

Tasub teada

Pelmeenid lihaga - kalorid (kcal), toiteväärtus (100 g)

Kalorite väärtus - 205 kcal
Valk - 11,9 g
Rasvad - 10,1 g

Küllastunud rasvad - 2,96 g
Monoküllastumata rasvad - 5,06 g
Polüküllastumata rasvad - 1,19 g

Kolesterool - 51,0 mg
Süsivesikud - 17,1 g
Kiudained - 0,6 g
Sahharoos - 0,1 g

Mineraalid (% täiskasvanu soovitatavast päevasest kogusest)

Naatrium - 43,0 mg (3%)
Kaalium - 196,0 mg (4%)
Kaltsium - 9,0 mg (1%)
Fosfor - 114,0 mg (16%)
Magneesium - 14,0 mg (4%)
Raud - 1,4 mg (1%)
Tsink - 1,81 mg (16%)
Vask - 0,06 mg (7%)

Vitamiinid

A-vitamiin - 17,0 µg (2%)
E-vitamiin - 0,74 mg (7%)
Vitamiin B1 - 0,077 mg (6%)
Vitamiin B2 - 0,121 mg (9%)
Niatsiin - 2,36 mg (15%)
Vitamiin B6 - 0,19 mg (15%)
Vitamiin B12 - 0,71 µg (30%)
C-vitamiin - 0,2 mg (0,2%)
D-vitamiin - 0,3 µg (2%)

Toiteväärtus: andmebaas Toidu- ja toitumisinstituudi toidukaupade ja roogade toiteväärtuse tabelid,% toidu- ja põllumajandusinstituudi toitumisstandardite põhjal soovitatud päevasest kogusest, 2012

Laisk pelmeenid

Laisk pelmeenid valmistatakse kodujuustust, munadest ja jahust. Neil ei ole tüüpiliste pelmeenide kuju, need on kujundatud nuudlitena. Neid serveeritakse koore, jogurti, sulavõi, riivsaiaga, piserdatakse suhkru või kaneeliga.

Tasub teada

Laisk pelmeenid - kalorid (kcal), toiteväärtused (100 g)

Kalorite väärtus - 242 kcal
Valk - 14,6 g
Rasvad - 13,9 g

Küllastunud rasvad - 5,66 g
Monoküllastumata rasvad - 4,69 g
Polüküllastumata rasvad - 2,53 g

Kolesterool - 68,0 mg
Süsivesikud - 15,0 g
Kiudained - 0,3 g
Sahharoos - 4,5 g

Mineraalid (% täiskasvanu soovitatavast päevasest kogusest)

Naatrium - 62,0 mg (4%)
Kaalium - 100,0 mg (2%)
Kaltsium - 68,0 mg (7%)
Fosfor - 180,0 mg (26%)
Magneesium - 9,0 mg (2%)
Raud - 0,5 mg (5%)
Tsink - 0,93 mg (8%)
Vask - 0,04 mg (4%)

Vitamiinid

A-vitamiin - 127,0 µg (14%)
E-vitamiin - 1,99 mg (20%)
Vitamiin B1 - 0,035 mg (3%)
Vitamiin B2 - 0,261 mg (20%)
Niatsiin - 0,19 mg (1%)
Vitamiin B6 - 0,07 mg (5%)
Vitamiin B12 - 0,67 µg (28%)
C-vitamiin - 0,0 mg (0%)
D-vitamiin - 0,69 µg (5%)

Toiteväärtus: andmebaas Toidu- ja toitumisinstituudi toidukaupade ja roogade toiteväärtuse tabelid,% toidu- ja põllumajandusinstituudi toitumisstandardite põhjal soovitatud päevasest kogusest, 2012

Pelmeenid kodujuustuga

Kohupiima jahvatatud juustust magusa täidisega täidisega pelmeenid suhkru ja munakollasega. Neid serveeritakse koore, jogurti, või, puuviljakastmete, riivsaiaga või piserdatakse suhkruga.

Tasub teada

Pelmeenid juustuga - kalorid (kcal), toiteväärtus (100 g)

Kalorite väärtus - 239 kcal
Valk - 11,1 g
Rasvad - 9,9 g

Küllastunud rasvad - 5,82 g
Monoküllastumata rasvad - 3,01 g
Polüküllastumata rasvad - 0,47 g

Kolesterool - 72,0 mg
Süsivesikud - 26,6 g
Kiudained - 0,5 g
Sahharoos - 8,1 g

Mineraalid (% täiskasvanu soovitatavast päevasest kogusest)

Naatrium - 23,0 mg (2%)
Kaalium - 79,0 mg (2%)
Kaltsium - 50,0 mg (5%)
Fosfor - 137,0 mg (20%)
Magneesium - 7,0 mg (2%)
Raud - 0,6 mg (6%)
Tsink - 0,71 mg (6%)
Vask - 0,04 mg (4%)

Vitamiinid

A-vitamiin - 100,0 µg (11%)
E-vitamiin - 0,34 mg (3%)
Vitamiin B1 - 0,039 mg (3%)
Vitamiin B2 - 0,176 mg (14%)
Niatsiin - 0,25 mg (2%)
Vitamiin B6 - 0,05 mg (4%)
Vitamiin B12 - 0,51 µg (21%)
C-vitamiin - 0,0 mg (0%)
D-vitamiin - 0,31 µg (2%)

Toiteväärtus: andmebaas Toidu- ja toitumisinstituudi toidukaupade ja roogade toiteväärtuse tabelid,% toidu- ja põllumajandusinstituudi toitumisstandardite põhjal soovitatud päevasest kogusest, 2012

Pelmeenid kapsa ja seentega

Hapukapsast, kuivatatud seentest ja sibulast valmistatud soolase täidisega täidisega pelmeenid. Seened tuleks eelnevalt vees leotada, keeta kapsas. Seejärel jahvata seened ja kapsas. Prae pannil sibul, lisa jahvatatud seened ja kapsas, maitsesta soola ja pipraga, sega hoolikalt läbi. Serveeri praetud sibula või sealihaga.

Vaata ka: Kuidas teha jõululaupäeva pelmeene kapsa ja seentega?

Pelmeenid spinatiga

Pelmeenide täidiseks valmistatakse spinat, küüslauk, sibul, fetajuust, valge juust, tofu või ricotta. Kõigepealt prae sibul pannil, lisa küüslauk ja spinat ning hauta seda tahkeks. Valmistatud spinat segatakse feta, valge juustu, tofu või ricottaga, maitsestatakse maitse järgi ja segatakse. Pelmeene serveeritakse praetud sibula, koore või küüslauguga sulavõiga.

Pelmeenid marjadega

Värskete mustikatega täidetud pelmeene tuleks serveerida jogurti, koorega, piserdada suhkru või sulavõiga.

Tasub teada

Pelmeenid - mis on kõige rohkem ja millised kõige vähem kaloraažiga?

Kõige kalorikamad pelmeenid on laisad pelmeenid, 100 g pelmeene on 242 kcal ja kodujuustuga pelmeene, 100 g neist pelmeene on 239 kcal. Kõige vähem kaloreid on vene pelmeenid (167 kcal 100 g-s), kapsa ja seentega pelmeenid (171 kcal 100 g-s) ja mustikatega (195 kcal 100 g-s).

Kõige vähem on rasva kokku vene ja kodujuustuga pelmeenides. Igat tüüpi pelmeenid katavad vaevu vitamiinide ja mineraalainete soovitatava päevase tarbimise. Võrreldes teiste lihaga pelmeenidega on neil B12-vitamiini, spinatis aga rauda.

Autori kohta Marzena Masna, SOS dietoloogide toitumine, toitlustamine, Varssavi Varssavi Maaülikooli dieetide eriala lõpetanud. Ta omandas töökogemusi toitumiskliinikutes, Varssavi pealinna lasteaiakompleksis ning Varssavi haiglates täiskasvanutele ja lastele. Ta süvendab pidevalt oma teadmisi, osaledes konverentsidel, mis käsitlevad õiget toitumist, samuti dieedi ennetamist ja haiguste dieetravi. Praegu on dieediarst SOS Dietis, toitlustustoitlustuses, kus ta tegeleb klientide toitumisalaste nõuannetega, retseptide koostamise, menüü koostamise ja söögikvaliteedi järelevalve all.

Loe veel selle autori tekste