Dr. Ornisha - madala rasvasisaldusega taimetoitlus

Dieet, mille on välja töötanud Dr. Ornisha on üsna range, kuigi selle pealekandmisel ei pea kaloreid lugema. See töötab, kui sulle liha ei meeldi ja sa ei taha ennast nälga jätta. Ameerika Ühendriikides ei käsitleta seda dieeti ainult salendava dieedina, vaid see on ka ravimeetod, mis hüvitatakse südamehaigustega patsientidele.

Ornishi dieet on aastaid välismaal populaarsuse rekordeid purustanud. Doktor Dean Ornish on Ameerika Ühendriikides tuntud kardioloog. Ta oli kuulus selle poolest, et ravis rühma ateroskleroosi põdevaid patsiente dieedi abil, ilma et oleks tarvitatud ravimeid ja keerulisi operatsioone. Ta lõi oma söötmismeetodi 1970. aastatel ja parandas seda järgmise paari aasta jooksul. See mitte ainult ei põhjusta kehakaalu langust, vaid väidetavalt ka südame-veresoonkonna haiguste vastu. Ta kirjeldas oma toitumisprogrammi eeldusi raamatus "Söö rohkem, kaalu vähem", mis ilmus Poolas 1990. aastate esimesel poolel. Tänapäeval on USA-s peale dr Atkinsi dieedi Wagi ja Zone üks populaarsemaid viise kaalu langetamiseks.

Dr. Kaunistused on kooskõlas ainevahetusega

Vastavalt Dr. Ornisha dieet on määratud kolme teguriga:

• taimsetel saadustel põhinev madala rasvasisaldusega dieet (taimetoitlane),
• mõõdukas kehaline aktiivsus.
• armastus ja harmoonia ning head suhted teistega.

Kõik need elemendid on võrdselt olulised ja tagavad õnneliku elu. Ja õnnelik, teeme paremaid otsuseid, sealhulgas seda, mida sööme ja kuidas aega veedame.

Ornishi sõnul tekkis meie ainevahetus mitu tuhat aastat tagasi, s.o ajal, kui toitu oli vähe ja kui me ei teadnud, kust järgmine söögikord tuleb. Keha pidi halvematel aegadel kaloreid (rasvaks muutunud) varuma. Täna on meil peaaegu kogu aeg juurdepääs toidule, kuid meie keha pole sellega veel kohanenud. Seetõttu ei toimi paastumine ja 1000 kalorite dieet pikas perspektiivis. Miks? Kui tarnitavate kalorite arv väheneb, aeglustub ka ainevahetus. Ornishi dieet ei luba kiiresti kaalust alla võtta. Võite kaotada umbes 5 kg kuus.

Taimsed tooted on aluseks Dr. Kaunista

Dr Ornishi programmi aluseks on taimsed tooted. Dieedis on vähe rasva, palju kiudaineid ja kompleksseid süsivesikuid. Igapäevane menüü peab koosnema 10 protsendist rasvast, 15 protsendist valkudest ja koguni 75 süsivesikust (üldtunnustatud toitumisstandardites on 45–50 protsenti süsivesikuid, 20–25 protsenti valke ja 30 protsenti rasvu). Loomsetest saadustest lubab Ornish ainult rasvata piima või jogurtit ja munavalget. Taimsed tooted: köögiviljad ja puuviljad, kaunviljad, pähklid, teraviljad, võite vabalt süüa.

Dieedis Dr. Ornishal pole kohta, kus suitsetada, seega on edu tingimus suitsetamisest loobumine

Toitumisprogramm on lihtne: sa ei loe kaloreid, vaid sööd nii palju, kuni tunned end täis. Kuid peate sööma ainult lubatud toitu, sageli ja väikeste portsjonitena. Tänu sellisele süsteemile ja suurele kiudainekogusele ei tunne te end nii tihti näljasena.

Dr Ornish jagas kõik tooted viide rühma. Esimesse rühma kuuluvad kõige tervislikumad ja viiendasse rühma kuuluvad need, millest on kõige parem loobuda.

1. rühm: toidud, mida saate vabalt süüa

Head värsked, hooajalised ja piirkondlikud komplekssed süsivesikud, rasvad ja valgud (pikaajaline transport vähendab nende kvaliteeti):

• täistera teravili
• köögiviljad
• kaunviljad
• puuvili (kõik ilma eranditeta)
• munavalge
• nullrasva piimatooted

2. rühm: toidud, mida saate süüa mõõdukalt

Tooted on samuti tervislikud, kuid sisaldavad rohkem rasvu:

• pähklid
• seemned
• õlid (peamiselt rapsiseemned)
• avokaado
• köögiviljakonservid
• piimatooted rasvasisaldusega kuni 1 protsent.
• kofeiinivabad joogid

3. rühm - toidud, mida ei tohiks iga päev süüa

Tooted, mis sisaldavad rafineeritud süsivesikuid ja õlisid ning küllastunud rasvhappeid, mida me iga päev ei söö:

• töödeldud süsivesikud
• maiustusi mõõdukas koguses
• piimatooted (2%)
• kõrge oomega-6 ja oomega-3-rasvhapete suhtega õlid
• pehmed margariinid
• valitud kala, sh. tuunikala, tursk, heeringas, lõhe ja mereannid

4. rühm - toidud, mida saate aeg-ajalt süüa

• täisrasvased piimatooted
• Majonees
• margariin
• koogid
• küpsised
• pirukad
• kalad
• kodulinnud

5. rühm - kõige vähem tervislikud tooted, millest peaksite täielikult loobuma

• munakollane
• või
• hapukoor
• praetud linnuliha ja kala
• punane liha ja rups
• alkohol

Kelle jaoks Ornishi dieet

Dieeti soovitatakse inimestele, kellel on ülekaaluline või rasvunud südamehaiguste oht, kõrge kolesteroolitase, hüpertensioon ja teatud vähid, näiteks eesnäärme-, rinna-, kopsu- ja käärsoolevähk. Tingimusel, et nad saavad hakkama ilma singivõileiva, õhtusöögiks šnitsli või traditsioonilise munapudruga (süüa võib ainult valku). See on täiesti lihavaba dieet. Seetõttu võivad taimetoitlased selle kasutamist kaaluda: olevik ja tulevik. Dieet sobib ka neile, kes seedivad rasvu, on seotud seedeprobleemidega (kõhupuhitus). Kes ei peaks seda dieeti pidama, eriti iseseisvalt? Esiteks, lapsed, teismelised, samuti rasedad, aneemia, tsöliaakia või osteoporoosiga inimesed - Ornishi dieet, hoolimata põhimõttest "sööma oma äranägemise järgi", kuulub piiravate dieetide hulka, seega pole see tasakaalustatud. Tasub meeles pidada, et toitumise oluliste muutuste korral tuleb pöörduda dieediarsti või arsti poole, eriti kui ravime.

Terve vaim on terve keha

Kardioloog hoiatab, et ainult dieedist ei piisa. Kehaline aktiivsus on kehakaalu langetamiseks hädavajalik ja see sisaldub dr. Kaunista palju. Tema arvates annavad parimaid tulemusi kardiotreeningud - nt jooga, pilates, ujumine, rattasõit, kiire kõndimine. Ta soovitab hingamist ja lõõgastavaid harjutusi. Iga päev peate treenima 30 minutit või tund 3 korda nädalas.

Selle teraapia väga oluline element on positiivsete emotsioonide eest hoolitsemine. Nii et lõdvestuge ja rakendage tehnikaid, mis aitavad stressi vähendada. Seetõttu soovitab Ornish meditatsioon. Samuti soovitab ta regulaarselt osaleda tugigrupi koosolekutel. Arsti sõnul on meie suurim probleem üksildustunne, läheduse ja mõistmatuse puudumine ning seega lühike tee meeleoluhäirete ja depressiooni ning sellest tulenevalt ka söömishäirete juurde.

Eelised ja puudused Dr. Kaunista

Eelised:

• See põhineb värsketel, töötlemata või võimalikult vähe töödeldud ja kohalikel toodetel, ilma igasuguste tugevdajate ja säilitusaineteta ning need on kõige tervislikumad.
• See on mugav, kuna see ei nõua kalorite lugemist.
• See võib vähendada kolesterooli (madala rasvasisaldusega) taset.
• See sisaldab palju köögivilju ja puuvilju, nii et see annab palju vitamiine, eriti antioksüdante, pärssides vananemisprotsesse ja toetades kehas taastumisprotsesse.
• See on kiudainerikas, seetõttu pakub see pikka aega täiskõhutunnet ja parandab seedimist.

Puudused:

• Inimestele, kes pole varem taimetoitlust järginud, võib söögikordade koostamine olla tülikas ja põhjustada teatud koostisosade puudusi (nt vitamiin B12, mis on loomsete saaduste allikas. Dieedil võib puududa ka raua.
• Ülitundlikel inimestel võib kiudainete sisalduse suurenemine põhjustada seedeprobleeme. Risk on väiksem, kui suurendate kiudainete hulka järk-järgult.
• See sisaldab palju puuvilju, st lihtsaid suhkruid. Pärast sööki võite tunda end liiga kiiresti näljasena ja vere glükoosisisaldus suureneb. Lisaks ladestuvad suhkrud rasvkoe kujul ja sekreteeritud insuliin blokeerib rasva põletamise eest vastutava hormooni glükagooni.

Kes on dr Ornish?

Dr Dean Ornish on Ameerika Ühendriikides tuntud kardioloog. Ta sai kuulsaks kliiniliste uuringute tõttu, mis tõestasid, et tema elustiili muutmise programmi rakendamine pärsib paljude tsivilisatsioonihaiguste, sealhulgas südamehaiguste ja eesnäärmevähi arengut; mõnel juhul võivad nad pöörduda ka ilma ravimite või operatsioonita.

Samuti tõestas Ornish, et elustiili muutused mõjutavad ka geene. Ta väidab, et need aktiveerivad need, mis peatavad haigused, ja "lülitavad" teised välja, mis suurendab tõsiste haiguste tekkimise tõenäosust. Kuidas? Elustiili muutmine võib suurendada ensüümi tootmist, mis pikendab meie telomeere - kromosoomide otsad, mis määravad, mitu aastat me elame. Kui meie telomeerid pikenevad, pikeneb ka meie elu. Ta kirjeldas oma toitumisalaseid soovitusi raamatus "Söö rohkem, kaalu vähem".

Näidismenüü dieedil Dr. Ornisha:

Hommikusöök:
Teravili kooritud jogurti, värske apelsinimahlaga

2. hommikusöök:
Uus kartulisalat madala rasvasisaldusega keefirikastme ja murulauguga

Õhtusöök:
Pasta köögiviljadega

Tee:
Metsaviljad kooritud vahukoorega

Õhtusöök:
Tume leib tomatite ja kapparitega (2 viilu)

Joogid:
Vesi, tee, kohv, lõssipulber, looduslikud mahlad ilma suhkruta

Soovitatav artikkel:

Autor: Pressimaterjalid

Juhendis saate teada:

• kuidas kolesterooli alandada 6 nädala jooksul
• mis on viikingite tervise saladus
• kuidas ainult köögiviljadest ellu jääda
• miks me saame kaalust alla võtta, tarbides kõrge kalorsusega kaunvilju
• milline on ideaalne dieet südamele
• millist dieeti jooksjatele soovitatakse.