Vähivastane dieet - näidismenüü

Teaduslikud uuringud ei jäta kahtlust - dieet mõjutab suuresti pahaloomulise kasvaja tekkimise riski. Mida siis vähi vältimiseks süüa? Vaadake vähivastase dieedi menüü näidet, kasutades tooteid, millel on tõestatud vähivastased omadused.

Vähivastane dieet peaks põhinema taimsel toidul (köögiviljad, puuviljad, kaunviljad, täisteratooted, pähklid ja seemned) - uuringud näitavad, et see kaitseb paljude vähivormide eest. Seetõttu soovitavad WCRF (Maailma Vähiuuringute Fond) ja AICR (Ameerika Vähiuuringute Instituut) - maailma suurimad organisatsioonid, mis uurivad elustiili, sealhulgas dieedi mõju vähiriskile - nii vähi ennetamisel kui ka vähi ennetamisel. teraapia.

Madala rasvasisaldusega taimne dieet põhjustab naistel östrogeeni taseme langust, mis on seotud vähese rasva ja suure hulga kiudainetega (pühib liigsed östrogeenid kehast välja). Lisaks alandab see insuliini ja IGF-1 - hormoonide taset, mis "kastavad" kasvajaid, ja vähendab põletikulisi markereid. In vitro uuringud on näidanud, et sel viisil söövate inimeste seerum pärsib rinna- ja eesnäärmevähirakkude kasvu.

Kuulake vähivastast dieeti. Lisateave näidismenüü ja soovitatud toodete kohta. See on tsükli KUULAMISE HEA materjal. Podcastid koos näpunäidetega.

Selle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab HTML5-videot

Kogu päeva kestev näidismenüü vähivastases dieedis

Hommikusöök

Puuviljasalat jogurtikastmega: viilutage banaan, kiivi, apelsin, 2 kuivatatud viigimarja, lisage peotäis vaarikaid (värskeid või külmutatud), tass looduslikku sojajogurtit, teelusikatäis jahvatatud linaseemneid, segage.

Suupiste

Tomati- ja sellerikokteil: 250 g kirsstomateid, sellerivarsi ja peotäis peterselli, sega blenderisse, maitsesta näpuotsatäie soola ja pipraga.

Õhtusöök

Beebis spinati, tomati, uba ja avokaado salatiga täidetud Pita leivataskud: segage 3 tassi beebispinatit, 3 keskmise suurusega tomatit, lõigatud 3 või 4 ossa, 3 kõva seent, õhukeselt viilutatud, 2 spl hakitud punast sibulat, 1/2 tassi konserveeritud neeruube (loputa), puder kahvliga 1/3 küpsest avokaadost ja küüslauguküünt, lisa teelusikatäis õunaäädikat, pipart, basiilikut ja sega salatiga. Lõigake täistera pita leib taskusse, pange see rösterisse ja grillige, täitke salatiga. Jäta ülejäänud salat õhtusöögiks.

Suupiste

2 viilu krõbedat leiba toorjuustuga: 90 g looduslikku tofut, 125 ml sojavanilepiima, 2 suurt või 3 väiksemat leotatud datlit, 1/2 tl kuivatatud või värskelt riivitud apelsinikoort, segada segistis, lisada maitse järgi vanilliessentsi.

Õhtusöök

Suvikõrvitsa- või brokoli-kreemsupp: küpseta 2 väikest kabatšokki (või väike brokkoli) pehmeks, lisa purk rohelisi herneseid (eelnevalt loputa) ja 2 purustatud küüslauguküünt, sega mikserisse, lisa poole sidruni mahl, näputäis magusat paprikat, pipart ja soola (2 portsjonit).

Röstitud lõhefilee ürtidega: hõõru lõhefilee (umbes 150 g) küüslaugu ja ürtidega (vastavalt soovile), näpuotsatäis soola, puista peale sidrunimahla, küpseta ahjus umbes pool tundi.

Beebispinat, tomatid, punased oad ja avokaado salat (õhtusöögist).

• Puuviljade söömine vähendab suu, kurgu, söögitoru, kopsu ja mao vähi riski.
• Karotenoidide ja C-vitamiini rikkalike tärkliserikaste köögiviljade (nt brokkoli, salat, kurk, tomatid, kapsas, lillkapsas, suvikõrvits, baklažaan, paprika, kaalikas, spargel, spinat, sigur, seller, hapukapsas, sibul, küüslauk, rikkad köögiviljad) söömine petersell, redis, porrulauk) vähendab suu, kurgu, söögitoru, kopsude ja mao vähi tekkeriski.
• Kiudainerikka toidu söömine vähendab käärsoolevähi riski.

Loe ka: kantserogeensed toidud - millised toidud suurendavad vähiriski? Vähivastane dieet - tervislik toitumine hoiab ära vähi tekkimise Dieet ja vähk. Mida süüa vähi vältimiseks?

Vaadake, milliseid tooteid tasub vähivastases profülaktikas süüa

Vähivastase toimega ravimid

Ameerika mustikad / mustikad - laboratoorsed uuringud on näidanud, et nendes puuviljades sisalduvad antioksüdandid (sh flavonoidid, ellagitaniinid, stilbeenid) vähendavad vähktõbe põhjustavate vabade radikaalide poolt tekitatud DNA kahjustusi. Samuti aeglustavad nad vähirakkude kasvu ja tapavad mõned vähirakud.

Brokkoli ja muud ristõielised köögiviljad - laboratoorsetes uuringutes on näidatud, et nendes köögiviljades sisalduvad glükoosinolaadid vähendavad organismis põletikulisi protsesse, mis võivad suurendada vähi tekkimise riski. Nad pärsivad ka ensüüme, mis aktiveerivad kantserogeene, ja stimuleerivad ensüüme, mis neid deaktiveerivad. Uuringud viitavad ka sellele, et glükosinolaadid "lülitavad sisse" kasvajate pärssimise eest vastutavad geenid. Mõned uuringud näitavad, et need ühendid muudavad östrogeenid vähem agressiivseteks vormideks, vähendades seeläbi teatud hormoonist sõltuvate vähkide riski.

Roheline tee - laboratoorsetes testides see aeglustab või takistab täielikult käärsoole-, maksa-, rinna- ja eesnäärmevähi arengut. Teised uuringud on näidanud sarnast toimet kopsu-, naha- ja seedetrakti vähile. Inimeste vaatlusuuringud on näidanud, et selle joogi korrapärane joomine vähendab põie, käärsoole, mao, pankrease ja söögitoru vähiriski.

Linaseemned - loomadel vähendab selles sisalduv ligniin teatud kasvufaktorite kontsentratsiooni, mis pidurdab kasvajate arengut, samuti pärsib vähirakkude levikut rinnakasvajates.

Sojaoad - sisaldab palju aineid, mis on uuringute käigus näidanud vähivastaseid omadusi: isoflavoonid - aeglustavad vähirakkude arengut, mõjutavad nende hävitamist, toimivad antioksüdandina; saponiinid - alandavad kolesterooli, kaitsevad teatud tüüpi vähkide eest, vähendavad vere glükoosisisaldust; fenoolhapped - peatavad vähirakkude leviku; fütiinhape - toimib antioksüdandina; sfingolipiidid - pärsivad vähirakkude arengut, soodustavad nende enesehävitamist ja blokeerivad nende rakkude levikut. Mõõdukas soja söömine ei ole rinnavähiga naistele ohtlik (avaldus AICR). Allikas: www.aicr.org

Huvitavaid tähelepanekuid pakkus Dean Ornishi (2005) uuring. Varasemas staadiumis eesnäärmevähiga meestel, kes ei kvalifitseerunud mingiks teraapiasse, rakendas ta madala rasvasisaldusega taimset dieeti ja traditsioonilist dieeti vastavalt toitumispüramiidile. Esimeses rühmas langes PSA (eesnäärmevähi arengu marker) tase koguni 5 protsenti. 90 protsenti kasutajatest toitumissoovituste juurde, mida pole ilma igasuguse sekkumiseta ennekuulmatu. Kontrollrühmas tõusis PSA tase. Ornishi (2008) teine ​​uuring varajases staadiumis eesnäärmevähiga patsientide kohta, kes viibisid pool aastat madala rasvasisaldusega vegandieedil, näitas selle mõju geeniekspressioonile: 48 vähktõvekaitse eest vastutavat geeni "ärkasid üles" ja 453 vähieelsete muutuste põhjustanud geeni "uinusid".

igakuine "Zdrowie"