Kirsid - omadused ja toiteväärtused

Kirssidel on arvukalt omadusi ja toiteväärtusi, kuigi 80% neist on need koosnevad veest. Nendes sisalduvad vitamiinid, mineraalid ja antioksüdandid avaldavad tervisele positiivset mõju. Kirsid avaldavad positiivset mõju liigestele ja kilpnäärmele. Need parandavad ka naha seisundit. Kontrollige, millised muud omadused on kirsid.

Kirssidel on arvukalt toitumis- ja tervisealaseid omadusi, mille avastasid esmakordselt Kaukaasia mägede ja Türgi elanikud, sest just sealt tulevad viljad.

Vanas rahvameditsiinis kasutati lehtede ja lillede keetmist maksahaiguste ja südamehaiguste korral. Omakorda pressiti purustatud seemnetest õli, mis näitas lõõgastavat toimet. Kaasaegsed uuringud näitavad, et kirssidel on palju muid terviseomadusi.

Sisukord

1. Kirsid - tervislikud omadused
2. Kirsid - kalorid, toiteväärtused
3. Kirsid, rasedus ja imetamine
4. Kirsid ja diabeet
5. Kirsid - kuidas valida ja säilitada?
6. Kirsid - kasutamine köögis

Kirsid - tervislikud omadused

• kirsid artriidi vastu

Kirsid sisaldavad ühendit tsüanidiin, mis võib blokeerida artriidiga (podagra) patsientidel kusihappekristallide põhjustatud valu. Lisaks sisaldavad kirsid B-vitamiine, mis toetavad ka artriidi ravi.

• kirsid toetavad südametööd

Puu sisaldab palju kaaliumi, mis avaldab soodsat mõju südamele ja aitab reguleerida ka vererõhku.

Kirsid on ka kvertsetiini allikas, mis vähendab veresoonte läbilaskvust ja reguleerib vere kolesteroolitaset.

• kirsid toetavad kilpnäärme tööd

Kirsside portsjon annab suure annuse joodi (330 mg 100 g kohta), mida need maitsvad puuviljad sisaldavad rohkem kui tursk ja paljud teised merekalad. Jood suurendab kilpnäärmehormoonide, sh. ainevahetuse reguleerimine.

• kirsid toetavad seedesüsteemi tööd

Orgaaniliste hapete sisalduse tõttu hapukama maitsega kirsid reguleerivad seedetrakti ja stimuleerivad kõhunääret. Seevastu magusamad mõjuvad seedetraktile rahustavalt ja näitavad kergelt diureetilist toimet.

• kirsid viivitavad vananemisprotsessi

Kirsid, eriti punased kirsid, sisaldavad antioksüdante. Mida tumedam on koorevärv, seda rohkem on puuviljas antioksüdante.

Antioksüdandid on looduslikud ained, mis kaitsevad vähi eest ja aeglustavad keha vananemisprotsesse.

Kirsid - kalorid, toiteväärtused

100 g kohta:

Energeetiline väärtus - 63 kcal
Üldvalk - 1,06 g
Rasv - 0,20 g
Süsivesikud - 16,01 g (sealhulgas lihtsuhkrud 12,82 g)
Kiudained - 2,1 g

Vitamiinid

C-vitamiin - 7,0 mg
Tiamiin - 0,027 mg
Riboflaviin - 0,033 mg
Niatsiin - 0,154 mg
Vitamiin B6 - 0,049 mg
Foolhape - 4 ug
A-vitamiin - 64 RÜ
E-vitamiin - 0,07 mg
K-vitamiin - 2,1 ug

Mineraalid

Kaltsium - 13 mg
Raud - 0,36 mg
Magneesium - 11 mg
Fosfor - 21 mg
Kaalium - 222 mg
Tsink - 0,07 mg

Andmeallikas: USDA riiklik toitainete andmebaas standardviidete jaoks

Kirsid, rasedus ja imetamine

Kirsid annavad raseduse ajal vajaliku joodi, mistõttu on need kõige sobivamad rase naise toidusedelis. See aga ei tähenda, et tulevane ema saaks neid karistamatult süüa. Kirsid on raskesti seeditavad, seega peaksite neid sööma mõõdukates kogustes.

Kirsse ei pruugi imetavate naiste dieedil soovitada, kuna need võivad kaasa tuua lapse koolikute või kõhuvalu.

Kirsid ja diabeet

Kirsid sisaldavad palju suhkrut - 100 g tootes on neid 12,82 g. Vaatamata sellele on sahharoosi ennast väga vähe, tänu millele on kirsside glükeemiline indeks madal, 22.

Seetõttu saavad diabeetikud neid magusaid puuvilju süüa, kuid eelistatavalt piiratud koguses.

LOE KA:

• MAASIKAD - kalorid, toitumisomadused. Millised vitamiinid maasikates?
• KIRS - terviseomadused. Mis vitamiinides ja mineraalides on kirsid rikkad?
• Vaarikate tervislik kasu - vaarikad võitlevad palaviku, kõhulahtisuse ja menstruatsioonivalude vastu

Kirsid - kuidas valida ja säilitada?

1. Kirsid ei tohiks olla kahjustatud ega värvi muutnud. Üks mädanenud puuvili võib kogu partii kiiresti mädanema panna.
2. Vili tuleks osta siis, kui see on küps, sest puult korjatuna ei küpse ta enam.
3. Pesemata kirsse võib külmkapis hoida kuni seitse päeva. Neid võib ka külmutada. Selleks eemaldage sabad ja levitage puuvilja alumiiniumfooliumile. Neid saab sügavkülmas säilitada kuni 10 kuud.
4. Kirsi õõnestamiseks lõigake see lihtsalt noaga pooleks ja eemaldage kivi.
5. Kirsimahlaga määrdunud käsi saab pesta sidrunist pressitud mahlaga ja seejärel sooja veega loputada.

Autor: Pressimaterjalid

Juhendis saate teada:

• millised puuviljad sisaldavad kõige rohkem pektiine
• mille C-vitamiini sisaldus on rekordiline
• millised südamehaiged peaksid sööma ja millised reumaatikud

Kirsid - kasutamine köögis

Kirsid on lisand jäätisele, salatitele ja hommikuhelvestele. Neid saab küpsetada ka tainas ning lisada liha- ja kalakastmetesse. Kirsid sobivad ka hoidistesse, moosidesse, vahudesse jne. Suvel aitab janu kustutada kirsikompotti.

Ärge peske kirsse vedelike, eriti vee ega piimaga. See kombinatsioon võib põhjustada seedetrakti probleeme, nagu kõhulahtisus.

Ärge sööge kirsse enne sööki, eriti neid, mida on raske seedida (nt koosnevad lihast), kuna need magusad puuviljad muudavad seda tüüpi toidu seedimise keerulisemaks.

Samuti tuleks meeles pidada, et toored kirsid püsivad maos pikka aega, seetõttu peaksid tundliku mao- või maohaavandiga inimesed neid vältima.

Mis on kirsside omadused?

Allikas: x-news / TVN Agency