KAS PUNANE LIHA ON TERVISLIK? ARSTID SELGITAVAD

Kas punane liha on tervislik?

- Liha negatiivse mõju kohta kardiovaskulaarsüsteemile pole vaidlusi. See on toode, mida peaksime sööma harva, mida tõestab uusim tervisliku toitumise püramiid. Liha on toode, mis on rikas peamiselt täiendava valgu poolest ja sisaldab tervet aminohapete komplekti, mida aga saab taimedelt. Tasub mainida, et neid on raske saada ainult ühest taimest ja peate koostama dieedi nii, et see täiendaks kõiki vajalikke toitaineid. Samuti tasub meeles pidada, et liha sisaldab rohkesti küllastunud rasvu, mille tarbimine peaks vastavalt Euroopa Kardioloogide Seltsi juhistele olema piiratud ning mäletsejaliste liha sisaldab ka eriti ebasoodsaid transrasvu. Liha tarbimine tuleks minimeerida või isegi täielikult kaotada - ütleb dr. n. med. Daniel Śliż Varssavi Meditsiiniülikooli 3. sisehaiguste ja kardioloogia osakonnast.

Punast liha peaksime sööma harva - ütleb dr Daniel Śliż.

- Küllastunud rasvu sisaldavad tooted häirivad lipiidide ainevahetust ja aitavad seetõttu kaasa ateroskleroosi, südameatakkide, insultide ja eluea lühenemisele. Liha ei ole toidupüramiidi alus, mis põhineb peamiselt köögiviljadel ja spetsiifilistel rasvadel. Toidus on vaja asendada loomsed saadused taimsete toodetega - lisab prof. Artur Mamcarz, Varssavi SOLECi haigla Varssavi Meditsiiniülikooli 3. sisehaiguste ja kardioloogia osakonna juhataja.

VAATA KA >> Kuidas liha küpsetada, et see oleks pehme ja mahlane?

Kas punane liha on tõesti kahjulik?

Prof. Andrzej Pająk - Krakovi Jagiellonian ülikooli rahvatervise instituudi epidemioloogia ja rahvastiku-uuringute osakonna juhataja. Tema arvates pole küsimus selles, kas taimetoitlus on parem kui keskmine dieet, mis suurendab südame-veresoonkonna haiguste riski. Nagu ekspert väidab, on probleemiks vastus küsimusele, kas on piisavalt tõendeid selle kohta, et taimetoitlus on parem kui dieet, mis soovitab piirata liha tarbimist.

Taimetoidu imeliste omaduste kohta pole kliinilisi uuringuid, kuid nagu eksperdid rõhutavad, võib mõistlikult tasakaalustatud taimetoitlus tagada piisava valgusisalduse kehas.

- Ei saa eirata, et taimetoitlaste eluviiside erinevad vormid on inimkonda saatnud sajandeid ja see on tugev argument hoiduda selgesõnalisest kriitikast. Kuid kui puuduvad tõendid selle kohta, et taimetoidul on tervisele kasulikum mõju kui vähese lihakogusega dieedil, mida Poola kultuuriringkond soovitab, on Poola kultuuriringkonnas vaja protseduuri propageerida. Seetõttu on kompromiss loobuda üsna laialt levinud aterogeensest dieedist (eelsoodumus ateroskleroosi tekkele) ja piirata liha tarbimist - soovitab prof. Ämblik.

Me soovitame

Autor: Time S.A

Dieedid saadaval kodust lahkumata

Dieeditüübile kohandatud ostunimekirjad

Üle 2000 söögikoha andmebaas

Vajalik teave koostisosade kohta

Toitumisspetsialistide hooldus

Võimalus integreerida toitumine treeningplaaniga

Liha - parem mitte praetud ja grillitud

Kõik kolm arsti nõustuvad, et liha söömise probleem ei lõpe mitte liha valimisega, vaid ka valmistamismeetodiga. Eksperdid soovitavad mitte praadida ja grillida, mis avaldavad negatiivset mõju meie kolesteroolitasemele ja põhjustavad ka vähki. Parim variant on aurutatud või küpsetatud liha.

- Kui kellelegi meeldib liha ja ta ei saa seda dieedist välja jätta, pidage meeles, et see peaks olema võimalikult vähe töödeldud. Vältige praadimist, pikka grillimist ja asendage need merekaladega, mis on suurepärane valgu- ja tervislike rasvade allikas. Sageli kuuleme arvamusi, et kala on valesti küpsetatud, kuid ärgem heidutagem inimesi seda söömast. Kasulikum on süüa rasvaseid kalu kui maismaaloomade punast liha ja kui otsustate selle süüa, proovige süüa ainult tailiha, mis sisaldab vähem rasva. Paraku, sõltumata liha tüübist, sisaldab igaüks neist liiga palju kolesterooli - väidab prof. Mamcarz.