Imeline ingver - ingveri ravivad ja salendavad omadused

Ingver on üks neist taimedest, ilma milleta paljud rahvad ei saa elada. Ingveri meditsiinilisi omadusi kasutatakse Aasias laialdaselt. Iga aasialase jaoks on ingver roogade põhilisand ja väga tõhus vahend viirusnakkuste (ingveritee), iivelduse (ingveri infusioon) või menstruatsioonivalude (ingverijuure viilud) vastu. Lugege või kuulake, millised muud ingveri omadused on.

Ingver (Zingiber officinale) on vürts, mida me seostasime Ameerika filmide õlle ja küpsistega. Poola köögis andis pulbrina maitseainet vaid kängus, jänesepasteet ja piparkoogid.

Troopilises Aasias on ingverit kasvatatud üle 3000 aasta, kuigi selle päritolu pole teada. Ingverit kasutati Lähis-Idas ja Lõuna-Euroopas juba ammu enne roomlasi. Portugallased tõid ta Aafrikasse, hispaanlased Lääne-Indiasse. See on üks vanimaid kultuurtaimi.

Ingverit kasutatakse ravivate omadustega ravimina, mis on tõhus võitluses viiruste ja iivelduse vastu, afrodisiaakum, vürts, kosmeetika- ja parfüümilisand, õlle valmistamise tooraine ja ilutaim. Kuna värsket ingverijuurt on odavam ja seda on lihtne osta igast supermarketist, võime kõik selle suurepärastest omadustest kasu saada.

Sisukord

1. Ingveri tervendavad omadused - miks on ingver tervislik?
2. Ingver - kalorid, toiteväärtused
3. Kes ei tohi ingverit süüa?
4. Ingver köögis
5. Ingver ilu jaoks
6. Ingveri tüübid
7. Kuidas osta head ingverit?

Armas ingver. Kuulake ja tutvuge selle tervendavate ja salendavate omadustega. See on tsükli KUULAMISE HEA materjal. Podcastid koos näpunäidetega

Selle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab HTML5-videot

Ingveri tervendavad omadused - miks on ingver tervislik?

Ingveri intensiivne aroom koos värske, kergelt magusa ja kergelt puitunud noodiga on tingitud tsingiberoolist - eeterliku õli komponendist. Seevastu vaigused ained, sealhulgas gingerool ja zinferoon, vastutavad põletava, kergelt mõrkja maitse eest. Kõigil neil ainetel on ravivad omadused. Tänu neile ingver, muuhulgas:

• See ravib külmetushaigusi ja muid viirusnakkusi - see annab leevendust, kui kannatate valu liigestes ja lihastes, kuna see sisaldab palju põletikuvastaseid aineid. See on lisatud mõnedesse salvidesse ja soojendavatesse plaastritesse. Massaaži käigus leevendab mõni tilk ingveri õli valulikke lihaseid.
• Soodustab seedimist. Risoomi eeterlik õli aitab seedehäirete käes. See stimuleerib sülje ja maomahla sekretsiooni, on kolereetilise ja diastoolse toimega ning parandab puhitus.
• See leevendab iiveldust (see on liikumisvastaste ravimite komponent) ja hoiab ära oksendamise pärast anesteesiat ja keemiaravi. Suurendab söögiisu.
• See vähendab trombotsüütide agregatsiooni (kleepumist), kaitseb seega verehüüvete teket ja hoiab ära tromboosi. See on vajalik täiendus nende inimeste menüüsse, kellel on kõrgenenud kolesteroolitase.
• See leevendab menstruatsioonivalusid. Samuti tasub seda toidule lisada kohe, kui märkame esimesi PMS-i märke.
• Ravib migreeni - regulaarsel kasutamisel vähendab see rünnakute sagedust ja arvu ning leevendab ka sellega kaasnevat iiveldust.
• Sellel on turset vähendavad omadused, sest selles sisalduv eeterlik õli on diureetilise toimega.
• Hoolitse suuõõne eest. Sellel on desinfitseeriv ja värskendav toime, jätab suhu meeldiva lõhna. Ravib nakkusi, stimuleerib lima sekretsiooni. Sellega on hea loputada kurguvalu (valada 2 tl pulbrilist ingverit klaasi väga sooja vette).
• See suurendab keskendumisvõimet ja vaimset võimekust, kuna parandab aju verevarustust.
• See parandab vereringet ja soojendab kogu keha. Hiina meditsiinis peetakse seda "kuumaks", põhjustades kehas tulekahju. See stimuleerib ka suguelundeid. Seal, kus see kasvab, kasutatakse troopilises Aasias seda afrodisiaakumina.

Kes ei tohi ingverit süüa?

Ingver on väga kuum vürts, millel on ärritav toime. Seda ei saa karistamatult süüa. Vältige ingverit, kui teil on krooniline seedetrakti haigus, näiteks:

• mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandid
• mao refluks

Ingver köögis

Poolas populaarne kuivatatud jahvatatud ingver erineb maitselt värskest ingverist ja seda ei saa kasutada omavahel. Toores ingver lisab mereandidele värskust ja vürtsi ning parandab mahedate roogade ja rasvase liha, näiteks pardi ja sealiha, maitset. Jahvatus sobib kõige paremini magusate roogade, näiteks küpsiste, kookide, puuviljasalatite valmistamiseks. See sobib hästi ka küpsetatud õuntega.

Toor ingver tuleb alati koorida ja naha kraapimiseks on kõige parem kasutada nuga ainult sellest tükist, mida kavatsete kasutada. Ühtegi roogi ei tohiks seda kombineerida ürtidega, sest need on vastuolus selle aroomiga. Kuid see sobib hästi vürtsidega: piment, loorberileht, nelk, muskaatpähkel ja pipar.

Tasub teada

Ingver - kalorid, toiteväärtused (100 g kohta)

Energeetiline väärtus - 80 kcal
Üldvalk - 1,82 g
Rasv - 0,75 g
Süsivesikud - 17,77 g (koos lihtsuhkrutega 1,70 g)
Kiudained - 2,0 g

Vitamiinid

C-vitamiin - 5,0 mg
Tiamiin - 0,025 mg
Riboflaviin - 0,034 mg
Niatsiin - 0,750 mg
Vitamiin B6 - 0,160 mg
Foolhape - 11 ug
A-vitamiin - 0 RÜ
E-vitamiin - 0,26 mg
K-vitamiin - 0,1 ug

Mineraalid

Kaltsium - 16 mg
Raud - 0,60 mg
Magneesium - 43 mg
Fosfor - 34 mg
Kaalium - 415 mg
Naatrium - 13 mg
Tsink - 0,34 mg

Rasvhapped

küllastunud - 0,203 g
monoküllastumata - 0,154 g
polüküllastumata - 0,154 g

Andmeallikas: USDA riiklik toitainete andmebaas standardviidete jaoks

Vaadake rohkem fotosid Magneesiumipuudus - kes on ohus 9 Soovitame

Autor: Time S.A

Tasakaalustatud toitumine on tervise ja parema heaolu võti. Kasutage tervisejuhendi uudset veebipõhist toitumissüsteemi JeszCoLubisz. Valige tuhandete tervislike ja maitsvate roogade retseptide hulgast, kasutades looduse eeliseid. Nautige täna individuaalselt valitud menüüd, pidevat kontakti dietoloogiga ja paljusid muid funktsioone!

Lisateave. Hea teada

Ingver - valik ja säilitamine

Ingverit saab osta värskelt, marineeritult, kuivatatult ja pulbrina.

Värskel ingveril ei tohiks olla plekke ja see peaks olema kreemi ja helepruuni värvi.

Hoidke värsket ingverit jahedas kohas. Ingveri eluea pikendamiseks keerake see paberrätikusse ja pange kilekotti ning seejärel külmkappi - nii püsib see värske kuni mitu nädalat.

Ingver - valmistamine ja serveerimine

Parima maitsega on värske ingver. Seda saab tükeldada, jahvatada, viilutada või riivida.

Võite asendada värske ingveri jahvatatud ingveriga suhtega 6: 1 (kuus ühikut värsket ingverit ühe jahvatatud kohta).

Kõige rikkalikum maitse ja kiudained on ingveri risoomi keskel.

Ingver tuleks tükeldada tera suunas.

Värskeid ingveriviile võib asetada salatile või keeta ja rahustava infusioonina.

Kuivatatud või pulbristatud ingver on ideaalne vürts mis tahes roa jaoks ja maitsva marinaadi koostisosa.

Konserveeritud ingver sobib hästi Aasia köögiga ja on kaunistuseks mis tahes söögikorra jaoks.

See on teile kasulik

Ingveriliigid

• tsitruseliste ingver
• Jaapani ingver
• meditsiiniline ingver
• Malai ingver
• kollane ingver

Meditsiinis kasutatakse tsitrusvilju ja kollast ingverit, toiduvalmistamisel Jaapani ingverit ja meditsiinilist ingverit.

Ingver ja rasedus

Rasedad võivad ingverit süüa, kuid väikestes kogustes, kuna sellel vürtsil on tugev soojendav toime ja see võib magu ärritada.

Raseduse ajal kasutatav ingver aitab hommikuse iivelduse, gaaside ja seedehäirete korral. See toimib hästi külmetushaiguste korral, kuna sellel on soojendav toime. See parandab vereringet, hõlbustab seedimist ja omab diureetilist toimet, vähendades seeläbi turset.

Vältige ingverit, kui võitlete kõrge vererõhuga. See on eriti oluline raseduse ajal, kuna kõrge vererõhk on emale ja arenevale lootele väga ohtlik.

Ingver ilu jaoks

Ingveri õli kasutatakse salenemis- ja modelleerimispreparaatides, kuna see stimuleerib vereringet ja kiirendab rasvade põletamist ning võitleb tselluliidiga. Värskust ja eksootilist ingverilõhna täis on paljude parfüümide alus. Ingveri noot kombineeritakse sageli teiste vürtsidega (pipar, kardemon) ja lisab meeste kosmeetikale "jõudu".

Ingveri tüübid

Poolas saab osta tervet ja pulbristatud ingverijuurt. Idamaistest toidupoodidest leiate suhkrustatud ja marineeritud ingverit - roosat ja valget -, mis on kastetud sojakastmesse lisaks sushile. Tasub otsida aromaatseid komme ja ingveriküpsiseid. Alkoholipoodide riiulitelt leiab viina ja ingveriõlut.

Viimast ei tohiks siiski segi ajada Iirimaal, sagedamini Poolas nime all "anada dry" loodud populaarse gaseeritud joogiga "ingver ale". Hiina ja Hongkongi kioskites pakutakse ingverikonservi - pehmeid juuri, mis on uputatud suhkrumarinaadi.

Tehke seda tingimata

• Aromaatne ingveri infusioon

Koostis: umbes 5 cm kooritud ingverijuurt, mesi, piim

Keeda pool liitrit vett, lõika ingver väikesteks tükkideks, pane keevasse vette ja keeda kaetult 15 minutit. Kurna, lisa 1-2 spl mett, pool klaasi piima. Serveeri ingveri infusioon tassides.

• Kohv ingveriga

Koostis: 2 tassi espressokohvi, 2 tl mett, 2-3 näputäit jahvatatud ingverit, piima või vahukoort.

Riivi mesi ingveriga ja vala kohv peale. Serveeri vahukoore või vahustatud piimaga.

• Kiire ingverisalat

Koostis: 300 g suitsulõhet (parim on kaalust, külmsuitsutatud), pool kimp peterselli, 2 spl majoneesi, 3 spl paksu koort, 5 cm kooritud ingverijuurt, sool, pipar.

Haki petersell ja ingver. Lõika lõhe 3 cm tükkideks. Sega majonees koore, soola ja pipraga. Ühendage kõik koostisosad. Pange salat 20 minutiks külmkappi. Serveeri koos saia- või riisikookide ja valge veiniga.

Loe ka:

• Ingveri infusioon - kuidas seda valmistada? Retseptid
• Kodused ravimid seedehäirete korral
• Maitsetaimede vähivastased omadused
• Looduslikud taimsed ja taimsed antibiootikumid

Autori kohta

Monika Majewska Ajakirjanik, kes on spetsialiseerunud terviseküsimustele, eriti meditsiini, tervisekaitse ja tervisliku toitumise valdkonnas. Uudiste, juhendite, ekspertidega tehtud intervjuude ja aruannete autor. Osaleja suurimal Poola riiklikul meditsiinikonverentsil "Polish Woman in Europe", mille korraldas ühing "Journalists for Health", samuti assotsiatsiooni korraldatud ajakirjanikele suunatud spetsiaalsed töötoad ja seminarid.

Loe veel selle autori artikleid