Kookospähkel on kookospalmi (Cocos nucifera) vili, mis kuulub palmiperekonda (Arecaceae) ja mida kasvatatakse arvukalt Malaisias, Polüneesias ja Lõuna-Aasias.
Ameerikasse saabunud Portugali ja Hispaania maadeavastajad andsid talle oma nime, sest nad meenutasid pähe kohatise habeme ja silmade tõttu, kui see on kuiv, lapsi lapsi hirmutavat tegelaskuju.
Kookos, mis on klassifitseeritud puuviljana ja mida segatakse sageli pähklina, on tõesti drupe - see sõna kirjeldab botaanikas puuvilju, mille kest on kaetud lihava kihiga, ja teine kõva ja puitunud sisemine kest, mis ümbritseb üksikut seemet.
Sanskriti keeles on kookospalmi tuntud kui "kalpa vriksha", mis tähendab "puud, mis annab kõik elamiseks vajaliku", kuna kõiki selle osi saab kasutada.
Palmipuudest toodetakse kookospähkleid kuni 13 korda aastas ja nende küpsemiseks kulub aasta. Täielikult lilleline puu võib ühe saagina anda 60–180 kookospähklit.
Valvake pea! Öeldakse, et igal aastal sureb 150 inimest, kuna kookospähklid langevad neile peale.
Kuidas seda tehakse?
Kookospiim ja koor on valmistatud viisil, mis on üllatavalt sarnane nende piimatoodetega.Kookospähkli liha kriimustatakse ja leotatakse kuumas vees. Kreem tõuseb üles ja saate "koorida". Ülejäänud vedelik pigistatakse musliiniga, et eraldada kookospiimast valge vedelik.
Protsessi korrates lahjendatakse piim. Paksimat varianti kasutatakse magustoitude ja kastmete jaoks. Kõige vesisem suppide ja hautiste jaoks.
Ärge ajage segadusse ...
Kookospiim erineb kookosveest. Viimane on hiljuti pälvinud palju tähelepanu oma tajutava kasu tervisele osas ning seda kasutatakse arengumaades ägeda kõhulahtisuse raviks.On uuringuid, mis näitavad, et selgel vedelikul on isotoonilistes jookides sama elektrolüütide tasakaal, mis muudab selle kasulikuks rehüdreerimiseks ja hea joomiseks pärast pikka intensiivset treeningut.
Toitumuslikud eelised
Kookospähklid on väga toitainerikkad ja kiudainerikkad, C-, E-, B1-, B3-, B5- ja B6-vitamiini.Need sisaldavad ka selliseid mineraale nagu raud, seleen, naatrium, kaltsium, magneesium ja fosfor.
Erinevalt lehmapiimast ei ole kookospiimas laktoosi, nii et need, kes kannatavad talumatuse all, saavad seda kasutada asendajana.
See on ka veganitega populaarne valik ning sobib smuutide alusena või leibade ja kookide küpsetamise alternatiivina.
Kookospähklid on üks neist toitudest, mille vahemik on "hea" ja "halb". Kookospiima, eriti madala rasvasisaldusega piima saab kasutada säästlikult, see tähendab üks või kaks korda nädalas.
Kuid näiteks Briti Südame Fond soovitab vältida kookosõliga keetmist.
100 grammi kookospiima sisaldab ...
.154 kalorit
1, 4 grammi valku
0, 15 grammi rasva (13, 2 g küllastunud)
.3, 4 grammi süsivesikuid
Mida teadus ütleb
Kookospähklid sisaldavad märkimisväärses koguses rasva, kuid need on enamasti küllastunud keskmise ahelaga rasvhapped (AGSCM). Üks neist, lauriinhape, saab väga kasulikuks ühendiks, mida nimetatakse monolauriiniks - viirusevastaseks ja antibakteriaalseks aineks, mis hävitab mitmesuguseid haigusi põhjustavaid organisme.Sellepärast arvatakse nüüd, et kookospiima tarbimine võib kaitsta keha infektsioonide ja viiruste eest.
AGSCM-d metaboliseeruvad maksas kiiresti energiana. Arvatakse, et erinevalt teistest küllastunud rasvadest kasutab organism neid varem, seega on nende ladustamise tõenäosus väiksem (ehk siis nuumamine).
See ei vabasta neid südamehaigustesse nakatumise riskile kaasaaitamisest ... nad on endiselt rasvased, seega on tarbimisel taas võtmesõnaks mõõdukus.
Ostes ja hoiustades ...
Kui saate värsket kookospiima, pidage meeles, et see on kiiresti kahjustatud, nii et see tuleb tarbida või kasutada samal päeval, kui see valmistati.Konserveeritud tooteid saab pikka aega hoida toatemperatuuril ja see on hea koostisosa sahvris hoidmiseks.
Kontrollige kindlasti aegumiskuupäevi ja seda, kas purk on heas seisukorras.
Pärast avamist viige sisu suletavasse ja külmkappi. Kasutage seda varsti, vastasel juhul on kookospähkli kõrge õlisisaldus rääsunud.
Kodu tehtud
Proovige ise piima teha:Kuumutage vett, vältides selle keemist, ja lisage kuivatatud kookospähkel. Segage see. Laske viljaliha eemaldamiseks läbi sõela, seejärel pigistage väiksemate tükkide eemaldamiseks musliiniga. Kasutage seda kohe või hoidke seda külmkapis 3–4 päeva.
Allikas: www.DiarioSalud.net
-przyczyny-objawy-leczenie.jpg)
