Iisraeli Weizmanni instituudi immunoloogia osakonna teadurijuhi dr Eran Elinavi ja rakendusliku matemaatika ja infotehnoloogia osakonna professor Eran Segali sõnul on kunstlike magusainete laialdane kasutamine Jookides ja toidus võivad need aidata kaasa rasvumisele ja diabeedi epideemiale, mis mõjutab suurt osa maailmast.
Teadlasi on aastaid hämmingus olnud asjaolu, et mittekalorsed kunstlikud magusained ei paista kaalulangetuses abistavat ning mõned uuringud on väitnud, et neil võib olla isegi vastupidine mõju. Üldiselt arvatakse, et glükoositalumatus ilmneb siis, kui keha ei suuda dieedis suures koguses suhkrut hakkama saada, see on esimene samm teel metaboolse sündroomi ja täiskasvanud diabeedi tekkele.
Uuringut juhtinud Elinavi labori abiturient Jotam Suez tegi Segali laboris koostööd magistrantide Tal Koremi ja David Zeevi ning Elinavi laboris Gili Zilberman-Shapiraga hoolimata sellest, et kunstlikud magusained ei sisalda suhkrut, mõjutavad otseselt keha võimet glükoosi kasutada.
Teadlased andsid hiirtele vett, mis oli segatud kolme kõige sagedamini kasutatava kunstliku magusainega, kogustes, mis on samaväärsed USA ravimiameti (FDA) lubatud kogustega. Nendel hiirtel tekkis glükoositalumatus võrreldes hiirtega, kes jõid vett või isegi suhkruvett. Katse kordamine erinevat tüüpi hiirtega ja magusainete erinevate annustega andis samad tulemused: need ained põhjustavad kuidagi glükoositalumatust.
Järgmisena uurisid nad hüpoteesi, et soolestiku mikrobioota on selle nähtusega seotud, ja arvasid, et bakterid saavad seda teha reageerides uutele ainetele kui kunstlikele magusainetele, mida keha ise ei suuda "toiduna" ära tunda. Tegelikult ei imendu kunstlikud magusained seedetraktis, kuid seda läbides leiavad nad soolestiku mikrobiotost miljardeid baktereid.
Bakteripopulatsioonide sügavad muutused
Teadlased ravisid hiiri antibiootikumidega, et likvideerida paljud nende soolebakterid, mis põhjustas kunstlike magusainete glükoosi metabolismile täieliku pöördumise. Seejärel andsid nad kunstlikke magusaineid tarbinud näriliste mikrobiota iduvabadele hiirtele, mille tulemuseks oli retsipientide hiirtele glükoositalumatuse täielik ülekandumine.See iseenesest oli veenv tõend selle kohta, et soolebakterite muutused põhjustavad otseselt kahjulikke mõjusid nende peremehe metabolismile. Isegi meeskond leidis, et steriilsetes hiirtes glükoositalumatuse esilekutsumiseks piisas mikrobiota inkubatsioonist väljaspool keha koos kunstlike magusainetega.
Nende hiirte mikrobiota üksikasjalik analüüs näitas nende bakteripopulatsioonide põhjalikke muutusi, sealhulgas uusi mikroobifunktsioone, mis teadaolevalt põhjustavad kalduvust rasvumisele, diabeedile ja nende probleemide komplikatsioone hiirtel ja inimestel.
Et näha, kas see juhtus ka inimese mikrobiomas, analüüsisid Elinav ja Segal oma isikupärastatud toitumisprojekti kaudu kogutud andmeid, mis on seni suurim inimkatse, et näha seost toitumise ja mikrobiota vahel. Siin avastasid nad olulise seose kunstlike magusainete tarbimise, soolebakterite isikliku konfiguratsiooni ja glükoositalumatuse kalduvuse vahel.
Seejärel viisid need eksperdid läbi kontrollitud eksperimendi, paludes rühmal vabatahtlikel, kes tavaliselt kunstlikult magustatud toite ei söö ega joo, tarbida neid nädala jooksul ja lasta neil seejärel testida, et näha nende glükoositasemeid ja koostist. soolestiku mikrobiootast.
Sallimatuse areng nädal hiljem
Leiud näitasid, et paljudel, kuid mitte kõigil vabatahtlikel oli alles nädala pärast kunstlikke magusaineid tekkinud glükoositalumatus. Selle soolefloora koostis selgitas erinevust: teadlased leidsid inimese soolestikust kaks erinevat bakteripopulatsiooni: üks, mis põhjustab magusainetega kokkupuutumisel glükoositalumatust, ja teine, millel pole mõlemas suunas mingit mõju.Elinav usub, et glükoositalumatust arendanud inimeste soolestiku teatud bakterid reageerisid keemilistele magusainetele, eritades aineid, mis kutsuvad esile suhkru üledoosiga sarnase põletikulise reaktsiooni, soodustades muutusi keha võimes kasutada suhkur
"Meie katsete tulemused rõhutavad personaliseeritud meditsiini ja toitumise olulisust meie üldise tervise jaoks. Usume, et meie genoomi, mikrobiomi ja söömisharjumuste suurte individuaalsete andmete integreeritud analüüs võib muuta meie võimet mõista, kuidas toit ja toidulisandid mõjutavad inimese tervist ja riski haigestuda, "soovitab Segal.
"Meie suhe omaenda soolebakterite seguga on väga oluline tegur, et teha kindlaks, kuidas söödav toit meid mõjutab. Eriti huvitav on suhe kunstlike magusainete kasutamise kaudu meie soolestikus asuvate bakterite kaudu kalduvus arendada samu häireid, mille vältimiseks nad olid mõeldud, mis nõuab tänapäeval massitarbimise ümberhindamist ilma nende ainete järelevalveta, "lõpetab Elinav.
Allikas: www.DiarioSalud.net
