VEEKEFIR (kristallid / jaapani vetikad) - omadused ja rakendus

Vaadake veel fotosid VESIKEFIR (Jaapani vetikad / kristallid) - omadused ja rakendus 5

Veefefir on jaapani kristallidest saadud jook - kasulike bakterite ja pärmi kultuur. Veekefiiri omadused ja kasutamine on väga laiad, kuid alternatiivmeditsiinis kasutatakse seda peamiselt seedesüsteemi haiguste ravis. Kontrollige, millist mõju avaldab veefefir ja millises poes saate seda osta.

Veefefir on jook, mis on saadud vee, suhkru ja veekefiiriterade kombinatsioonist, mis on sümbiootiline bakterite ja pärmide kooslus - SCOBY (Symbiotic Cultures of Bacteria and Yeast). Need terad on teadaolevalt väikeste, valgete, poolläbipaistvate graanulite kujul, mis kasvavad korrapärase "söötmise" korral kiiresti ja on tuntud kui Jaapani kristallid või kristallid, Tiibeti pärlid, Jaapani vetikad või merevetikad. Vastupidiselt nende nimele pole neil mikroorganismidel mingit pistmist tuntud merevetikatega. Samuti pole nad pärit Jaapanist, vaid tõenäoliselt Mehhikost, kus nad mõnede teadete kohaselt kasvavad teatud kaktuseliikides. Neid nimetatakse tibi või tibicos. Veefefiriterad meenutavad traditsioonilist keefirit - iidset bakterikultuuri, mida kasutatakse Kaukaasia mägedest pärit piima kääritamiseks. Need pole siiski otseselt seotud. Need on täiesti erinevad kultuurid.

Veefefir - terviseomadused ja rakendus

Veefefir kuulub fermenteeritud toodete rühma, millel on positiivne mõju seedesüsteemile. Need aitavad tugevdada ka tervete inimeste immuunsust ja parandada üldist heaolu. See hõlmab k.a. suhkrud, alkohol (selle sisaldus sõltub lisatud suhkru kogusest) ja vitamiinid B. Probiootikumid on siiski veekefiiri kõige olulisemad koostisosad.

Probiootikumid on elusad bakterid, mis on olulised seedesüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks. Need pärsivad seedetraktis mõnede patogeensete mikroorganismide (bakterid, seened, viirused) kasvu ja reguleerivad soolte tööd. Seetõttu võib veefefiiri kasutada soole loodusliku mikrofloora taastamiseks (nt pärast antibiootikumravi, kõhulahtisust) ja seedeprotsesside toetamiseks. On näidatud, et probiootikumid leevendavad ka toidulaktoositalumatuse sümptomeid.

Veekefiiriterade taimestiku uurimisel leiti, et "see koosneb peamiselt piimhappebakteritest ja väikesest kogusest pärmist".

Lisaks väljutavad probiootikumid organismist toksilised ained. Veefefir parandab ka mineraalide ja vitamiinide imendumist (käärimisprotsessi käigus on toit eelnevalt seeditav, tänu millele on toitained paremini seeditavad).

Veefefir suurendab keha vastupanuvõimet. Piimhapet tootvad bakterid (ja neid leidub veefefiris) suurendavad immuunsüsteemi rakkude aktiivsust.

Veekefiiri raviomadusi pole teaduslikult tõestatud, kuid seda peetakse äärmiselt tõhusaks probiootikumiks. Hoolimata paljudest positiivsetest omadustest, ei soovitata seda kõigile.

Loe ka: SILAGE on parim PROBIOOTILINE loetelu looduslikest probiootikumidest: jogurt, silo, kvassi Äädikas tervisele - äädikhappe kasutamine

Veefefir pole mõeldud kõigile! Kasutamise vastunäidustused

1) Immuunpuudulikkusega inimesed

Eakad, vähihaiged, HIV-nakatunud ja muud immuunpuudulikkusega patsiendid ei tohiks tarbida ebasobivates tingimustes valmistatud veekefirist valmistatud jooki (eriti kodus, kus steriilsust on raske säilitada), sest jook võib olla saastunud patogeensete seentega, nt. perekonnast Aspergillus (aspergillus), mis toodavad toksiine, mis võivad olla eriti ohtlikud immuunpuudulikkusega inimestele.

Kääritatud toodete tarbimisel tuleb olla ettevaatlik. Nende tegevus on üsna tugev. Parem on süüa neid sageli ja väiksemates kogustes kui harva, kuid suurtes kogustes.

2) Mükoosiga võitlevad inimesed

Suure süsivesikute sisaldusega dieet võib arengut kiirendada ja elanikkonda suurendada Candida albicans - mükoosi eest vastutav pärm. Seetõttu peaksid selle haigusega võitlevad inimesed piirama süsivesikute sisaldavate toodete, sealhulgas teatud tüüpi kääritatud toiduainete tarbimist, näiteks veekefiiriteradest valmistatud jooki.

2) Diabeediga inimesed

Jaapani kristallidel põhinev jook sisaldab suhkrut, kuigi väikestes kogustes, nii et diabeediga inimesed ei peaks selle poole sirutama. Lisaks ei tohiks diabeetikud seda juua alkoholisisalduse tõttu, mis võib muu hulgas segada süstitud insuliini ja diabeedivastaseid ravimeid.

4) Lapsed

Alkoholisisalduse tõttu ei tohiks veekefiiri lastele anda.

Tasub teada

Veekefir - millisest poest saab osta? Mis hind on?

Poolas on kõige lihtsam keefiriterasid saada inimeselt, kes neid juba kasutab. Nende kultuuride regulaarne kasutamine võimaldab neil kiiresti paljuneda. Kõigil, kes neid kasutavad, on arvatavasti rohkem kui vaja. Veebipõhistest kauplemisplatvormidest leiate palju müügipakkumisi. 14 kristallitüki hind on umbes 7–8 PLN. Jaapani kristalle saab osta ka välispoodidest, nt kefirshop.co.uk

Soovitatav artikkel:

VEEKEFIR - RETSEPT. Kuidas teha jooki Jaapani kristallidest?

Soovitatav artikkel:

Kombucha (kombucha) - teeseene omadused

Vivante kirjastuse välja antud raamatu "Sztuka fermentacji" põhjal.