Kuidas kontrollida nikli sisaldust toidus?

Kui suur on töödeldud maisi või sojajahu nikli sisaldus? Enamik gluteenivabu tooteid põhineb maisil, kas sojavalku lisatakse ka gluteenivabale leivale? Ja nikli sisaldus röstimata tatras, mis mulle väga meeldib? Olen nikli suhtes väga allergiline. Hiljuti, pärast tomati söömist, tekkis mul väga tugev allergia.Ma tean, et see on individuaalne küsimus, kuid mulle meeldiks teada nikli kogust toiduainetes.

Tere tulemast. Soja on üks toiduaineid, mida nikliallergia korral vältida, ja maisi ei pea vältima (välja arvatud juhul, kui see on konserveeritud). Mis puutub tatrasse, siis võib juhtuda, et see kasvas mullal, kus oli palju niklit. Sama lugu on tomatitega. Pestitsiidid, heitgaasid võivad niklit "lisada".

Võite proovida raskendada nikli imendumist, täiendades seda C-vitamiiniga, süües rauarikkaid toite nagu liha ja juues rohkelt teed, tingimusel et see pole niklivaba, ja juues palju piima.

Alltoodud tabelid nikli koguse kohta toidus on lehel allergikutele. Need on kordustrükid USA-st või GB-st. Kas neid saab seostada Poola oludega? Ma pole kindel. Teile jäävad katse-eksituse meetodid, iseenda jaoks parima toidu otsimine, kontakt allergoloogiga ja terve mõistus. Parimate soovidega.

Pidage meeles, et meie eksperdi vastus on informatiivne ega asenda visiiti arsti juurde.

Raamatu "Dieet suurlinnas" autor, jooksude ja maratonide armastaja.