Juuli on marjade kuu. Paraku kaovad need kiiresti, nii et peate kiirustama neid oma äranägemise järgi sööma. Marjad on maitsvad ja tervislikud. Nad tervendavad silmi, alandavad halva kolesterooli taset, muudavad veresooni paindlikumaks. Kuivatatud mustikad kõrvaldavad kõhulahtisuse kiiresti. Need puuviljad sobivad suurepäraselt ka magustoitude lisandiks.
Sisukord
- Mustikad - tervislikud omadused
- Mustikad - vitamiinid ja mineraalid
- Mustikad - valmistised apteegis
- Mustikad - köögirakendus
- Marjad - valik ja ladustamine
Mustikaid peeti imeravimiks paljude haiguste puhul, mis pidid olema kodus. Ajal, mil antibiootikumid olid teadmata, kasutati mustikaid infektsioonide, tüüfuse ja isegi lastehalvatuse raviks. Neid kasutati stafülokoki vastu võitlemiseks.
Siiani soovitavad arstid laste ümarusside ja viirususside vastu ravi ajal süüa mustikaid.
Kuulake mustikate omadusi. See on tsükli KUULAMISE HEA materjal. Podcastid koos näpunäidetega.
Selle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab HTML5-videot
Mustikad - tervislikud omadused
- mustikad kõhulahtisuse korral
Kuivatatud marjade infusioonidel on rahustav ja analgeetiline toime ning siirupid ravivad köha ja hingamisteede infektsioone.
Kõhulahtisuse ajal on hea juua mustikamahla või kuivatatud marjade infusiooni. Suure tanniinisisalduse tõttu sulgeb mustikamahl ja infusioon mao limaskesta, neutraliseerivad kahjulikud ainevahetusproduktid ja aeglustavad usside liikumist.
Mustikamahla peetakse mürgituse vastumürgiks, kuna see seob kehast kõik toksiinid ja kaitseb pneumokonioosi eest. Seetõttu soovitati seda karjäärides, tsemendiveskites ja kaevandustes töötavatele töötajatele.
- mustikad reguleerivad kolesterooli
Marju soovitatakse kasutada ka kõrgenenud kolesteroolitasemega inimestele, sest neis sisalduvad ained tugevdavad kapillaare, muutes need kolesterooli läbitungimatuks.
Tänu glükokiniinidele aitavad mustikad reguleerida veresuhkru taset, mistõttu neid nimetatakse taimseks insuliiniks.
Loe ka: KAMCZACK BERRY - raviomadused ja rakendus BERRIES või BLUEBERRY - mis on tervislikum? Pohl (punane) - raviomadused ja rakendus- Mustikatel on antibakteriaalsed omadused
Mustikad, nagu jõhvikad, sisaldavad ühendeid, mis takistavad kuseteede põletiku eest vastutavate bakterite kleepumist põie seintele.
- Mustikatel on vähivastased omadused
On väga oluline, et igapäevases dieedis ei puuduks toiduaineid, mis sisaldavad antioksüdante, mis hävitavad vähi tekkimise eest vastutavad vabad radikaalid.
Antioksüdandid avaldavad positiivset mõju ka silmakapillaaride seisundile ja kiirendavad silma võrkkestas oleva pigmendi taastumist, mis vastutab pimeduse ajal nägemise eest.
Antioksüdandid sisaldavad mütiliini, mis vastutab veresoonte paindlikumaks muutmise eest, kuid mitte ainult. Koos rauaga on see seotud ka punaste vereliblede tootmisega. Tänu sellele hoiab see tõhusalt ära aneemiat.
Loe ka:
- Kas lähed metsa marju korjama? Vaadake, mida peate jälgima!
Metsikud metsaviljad
Mustikad - vitamiinid ja mineraalid
Marjad sisaldavad mineraalseid elemente, eriti seleeni, tsinki, vaske ja mangaani, samuti vitamiine C, A, B, PP. Selles mängib olulist osa ka kiudained, tänu millele eemaldatakse seedetraktist suur osa kolesteroolist koos toksiinide ja sapphapetega enne nende vereringesse jõudmist.
Mustikaid soovitatakse inimestele, kes viibivad kaua päikese käes, sest neis sisalduvad antotsüaniinid loovad loodusliku päikesekaitsekreemi, neelates kahjulikku UV-kiirgust.
Marjades sisalduvad fütoöstrogeenid, s.o taimsed hormoonid, blokeerivad tõhusalt ensüümide aktiivsust, aidates kaasa nn. hormoonist sõltuvad kasvajad (nt teatud rinna-, kilpnäärme- või maksavähk) nii naistel kui meestel.
Kaks hapet, foolhape ja ellaghape, omavad samuti sarnaseid vähivastaseid omadusi. Foolhape aitab kaitsta keha emakavähi eest ja raseduse ajal võimaldab see lootel õiget arengut emakas. Ellagiinhape seevastu takistab kopsude, söögitoru ja kõri vähkkasvajate arengut.
Mustikad - valmistised apteegis
Marjade kasulikke omadusi kasutatakse ravimites. Värsked mustikad ja lehtede ekstraktid sisaldavad ainet, mis toimib veresuhkru taseme reguleerimisel nagu insuliin.
Kuivatatud marjalehed on diabeetikute ravimtaimede segu üks koostisosi. Marjaekstrakte leidub oftalmoloogilistes preparaatides.
Neid kasutatakse nii silmamuna mikrotsirkulatsiooni häirete kui ka võrkkesta haiguste korral. Need aitavad ka pärast mitu tundi arvuti taga töötamist.
Agnieszka Piskała, toitumisspetsialist: Mustikatel on tugev bakteritsiidne toime
Allikas: lifestyle.newseria.pl
Mustikad - köögirakendus
Marju tasub süüa toorelt, kuid võime neid lisada ka kookidesse ja magustoitudesse, täita pelmeenide ja pärmirullidega. Nendest valmistatud supid, kompotid ja mahlad on väga maitsvad.
Võite külmutada ka toored puuviljad, eriti mustikad. Need on madalate temperatuuride suhtes vastupidavad ega kaota sulatamisel oma maitset ega välimust.
Ameerika mustikaid ja mustikaid ostetakse kõige sagedamini liitrites, kokaraamatute retseptides on märgitud marjade arv kilogrammides. Seetõttu pidage meeles, et 1 liiter marju = 0,58 kg.
Soovitatav artikkel:
Mustikad - pärm, murenema ja palju muud. Kalorid, toiteväärtusedMarjad - valik ja ladustamine
Värsked marjad peaksid olema intensiivselt sinised, kaetud valkja kriidise vahakattega. Kontrollige, et vili ei oleks niiske, hallitanud ega mädanenud.
Külmutatud marjad peaksid olema vabalt voolavad. Kui need kokku pakitakse, on suure tõenäosusega need juba sulatatud ja uuesti külmutatud.
Marju saab külmkapis hoida kuni seitse päeva.
Marju, mida kohe ei sööda, ei tohiks pesta.
Marjade külmutamiseks pange need pärgamendile, pange sügavkülma ja kui need on külmunud, pange need kilekotti. Nii saab neid säilitada üks aasta.
Autor: Pressimaterjalid
Juhendis saate teada:
- millised puuviljad sisaldavad kõige rohkem pektiine
- mille C-vitamiini sisaldus on rekordiline
- millised südamehaiged peaksid sööma ja millised reumaatikud
Tekst kasutab katkendeid Iwona Krupa artikli kohta igakuisest "Zdrowie" artiklist.
