Must köömned on seemneid kandev taim, mida on tänu oma ainulaadsetele omadustele kasutatud toiduvalmistamisel, kosmeetikas ja meditsiinis. Mustköömne seemned võivad aidata kõrge vererõhu ja maohaavandite korral. Need aitavad ka aknega võidelda. Köögis saab omakorda mustad seemned asendada pipraga. Kontrollige, milliseid toiminguid on mustadel seemnetel ja kuidas seda kasutada.
Must köömned (Nigella sativa L.) on Kagu-Euroopast ja Lääne-Aasiast pärinev taim, millel on iseloomulikud siniste veenidega valged või sinised õied. Selle viljad sisaldavad kivisöemusta kolmnurkset seemet, mille terviseomadusi hindasid isegi vaaraod. Antiikajal usuti, et must seeme "suudab ravida kõike, välja arvatud surma", seetõttu kasutati seda meditsiinis pea kõigi haiguste spetsiifikana.
Kaasaegsed uuringud näitavad, et mustadel köömnetel on potentsiaalne tervendav toime. Seemnetel on haavandivastased omadused, kuna need kaitsevad mao limaskesta ja vähendavad peptilise haavandtõve käigus tekkivaid kahjustusi. Lisaks kaitsevad nad maksa ja neere kemikaalide ja ravimite toksilise toime eest.
Traditsioonilises meditsiinis kasutatakse neid mitmesuguste allergiliste haiguste korral:
- allergiline astma
- ekseem
- AD (atoopiline dermatiit),
- diabeet
- hüpertensioon,
- parasiithaigused,
- ja ka laktatsiooniprobleemidega.
Selle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab HTML5-videot
Must seeme kõhunäärmevähi ja muu jaoks?
Teadlaste - nii laboratoorsete kui ka näriliste - uuringute kohaselt on mustas köömnes sisalduvatel ühenditel potentsiaalne vähivastane toime. Need põhjustasid paljude vähivormide korral rakkude kasvu hävitamist ja / või pärssimist.
Musta köömne seemnetes sisalduvad vähivastased ained aitasid kaasa müeloblastilise leukeemia rakkude HL60, rinnavähi MCF-7, emakakaelavähi HeLa, kõri adenokartsinoomi HEp-2 rakkude, samuti osteosarkoomirakkude ja käärsoolevähirakkude apoptoosile (surm).
On tõestatud, et musta seemneekstrakt hoiab kiiritusravi käigus ära ioniseeriva kiirguse kahjustusi.
Lisaks pärsivad nad HepG2 maksavähi rakuliinide kasvu, samuti eesnäärmevähi rakuliinide LNCaP, C4-B ja DU145 ja PC-3 sünteesi, proliferatsiooni ja elujõulisust. Teadlased jõudsid ka järeldusele, et seemneekstrakt vähendas oluliselt inimese kopsuvähirakkude elujõulisust.
Ohio osariigi ülikooli teadlased väidavad omakorda, et musta köömne seemnetes sisalduvad ühendid pärsivad kesknärvisüsteemi vähirakkude - aju ja seljaaju glioblastoomi - kloonimisvõimet. Lisaks on musta seemneekstrakti uuringud näidanud selle tsütotoksilisust teatud tüüpi lümfoomi, sarkoomi 180, pankrease adenokartsinoomi ja emaka sarkoomi suhtes. Teised uuringud näitavad, et musta seemneekstrakti kohalik manustamine pärssis hiirte nahavähi arengut.
Eespool nimetatud vähivastaseid omadusi omistatakse enamasti ainele nimega tümokinoon - musta seemneõli peamine toimeaine. Tuleb märkida, et seemnetes sisalduvad vähivastased ained mõjusid hävitavalt ainult vähirakkudele ega kahjustanud terveid rakke.
Kahjuks pole kliinilisi uuringuid musta köömne vähivastaste omaduste kinnitamiseks inimestel läbi viidud.
Loe ka: Fenugreek - rakendus. Lambaläätse omadused Linaseemned - toitumisomadused. Kuidas linaseemneid juua ja kasutada? Chia seemned - omadused ja toiteväärtused. Kuidas Chiat süüa? See on teile kasulikMusta köömne seemned sisaldavad rasvaõli, mida 85 protsenti. koosneb küllastumata rasvhapetest, lenduvatest õlidest, süsivesikutest (umbes 32 protsenti), valkudest (umbes 22 protsenti - need sisaldavad 8 asendamatut aminohapet 9-st), alkaloididest, flavonoididest ja saponiinidest, samuti beetakaroteenist, B-vitamiinidest ja arvukalt mineraale: kaltsium, magneesium, raud, kaalium, seleen, tsink. Kuid kõige olulisem koostisosa - tänu oma ainulaadsetele tervist toetavatele omadustele - näib olevat tümokinoon.
Mustad seemned ja diabeet
Uuringud diabeetikutel rottidel näitasid, et mustas köömne seemnetes sisalduv eeterlik õli ja tümokinoon aitasid vähendada glükoositaset ja suurendada insuliini sekretsiooni.
Teised musta köömne nimed on Egiptuse köömned, must köömned, koriander, neeger, kukeseen või roheline neiu.
Neis sisalduv kvertsetiin aitas omakorda kaasa vere glükoositaseme normaliseerumisele, suurendades maksa glükogeenisisaldust ja pankrease β-rakkude poolt insuliini sekretsiooni umbes 44–70%. Seetõttu on mustköömne seemnetel potentsiaalne diabeedivastane toime. Lisaks osutusid testitud rottidel musta köömne seemned efektiivseks diabeetilise osteopeenia leevendamisel, mis on üks diabeedi tüsistustest.
Must seeme hüpertensiooni korral
Musta seemne macerates näitas tugevat pärssivat toimet südame löögisagedusele ja selle kontraktiilsusele, tugevam kui diltiaseemi toime - ravim, mida kasutatakse arteriaalse hüpertensiooni korral. Teisest küljest aitas vererõhku langetada rottidele intravenoosselt manustatud musta köömne seemnete lenduv õli.
TähtisMust seeme - annus
Meditsiinis kasutatakse jahvatatud seemneid (tavaliselt pool, kõige rohkem 1 tl, 2 korda päevas), samuti seemnetest valmistatud infusiooni, keetmist või tinktuuri.
Must seeme astma korral
Kliinilised uuringud näitavad, et musta seemet saab kasutada astma sümptomite raviks. 3-kuulises uuringus osales 29 täiskasvanud astmahaiget. Neist 14-l kasutati platseebot ja ülejäänud 15-le manustati 15 ml / kg 0,1%. musta köömne seemneekstrakt. Allergia sümptomid: astma raskusaste, krampide sagedus ja vilistav hingamine rühmas, kes ekstrakti said, vähenesid teisel ja kolmandal arsti visiidil märkimisväärselt. Selle tulemusena võiks uurimisrühmas kasutatavate ravimite annuseid - sissehingamise (kortikosteroidid) ja suukaudsete (β-agonistid, kortikosteroidid, teofülliin) - kontrollrühmaga võrreldes oluliselt vähendada.
Me soovitame
Autor: Time S.A
Tasakaalustatud toitumine on tervise ja parema heaolu võti. Kasutage tervisejuhendi uudset veebipõhist toitumissüsteemi JeszCoLubisz. Valige tuhandete tervislike ja maitsvate roogade retseptide hulgast, kasutades looduse eeliseid. Nautige täna individuaalselt valitud menüüd, pidevat kontakti dietoloogiga ja paljusid muid funktsioone!
Lisateave See tuleb kasuksMust seeme - kasutamine kosmeetikas
Musta köömne seemneteni peaksid jõudma inimesed, kes põevad atoopilist dermatiiti (AD), võitlevad mükoosi, psoriaasi või noorukiea aknega.
Tasub teada, et musta köömne seemneid kasutatakse tänu kiirgusevastasele kaitsevõimele kosmeetikatoodete tootmisel.
Mustad seemned nohu ja köha vastu
Musta köömne seemneid alternatiivses meditsiinis kasutatakse ülemiste hingamisteede haiguste, eriti nohu korral, nii nakkuse kui ka allergiate korral. Uuringud on näidanud, et taim on heinapalaviku ravimisel efektiivsem kui tavaliselt kasutatav antihistamiin tsetirisiin, mis võib põhjustada mitmesuguseid kõrvaltoimeid, näiteks liigset unisust.
Lisaks soovitab kaasaegne fütoteraapia musta köömne kasutamist köha korral, katarri ja bronhiidi korral. Seemnetes sisalduvad eeterlikud õlid põhjustavad bronhodilatatsiooni ja toetavad seeläbi nende tööd. Lisaks väiksem kogus lima ja hõlbustada ülejäänud sekretsiooni röga eemaldamist.
Must seeme depressiooni vastu
Mustal köömnel on kasulik mõju ka kesknärvisüsteemile - see näitab muu hulgas antidepressantide omadused. Selle pikaajaline kasutamine võib aidata kaasa heaolu paranemisele, mõtlemise, mäletamise ja õppimise protsesside parandamisele. Mõned uuringud näitavad, et see võib isegi aeglustada Alzheimeri tõve arengut.
Mustad seemned - kasutage köögis
Musta köömne seemned on esialgu mõru kohvimaitsega, mis muutub seejärel vürtsikaks, vürtsikaks - piparitaoliseks maitseks. Lisaks on neil iseloomulik muskaatpähkel ja vürtsikas lõhn.
Musta köömne seemned lisavad lamba- ja linnuliharoogadele, st õrnale lihale, väljendusrikkust. Lisaks sobivad need hästi salatite, hapukurkide (meega kombineeritud seemned loovad lihale huvitava marinaadi), samuti leiva ja kodujuustuga. Lisaks annavad need omatehtud veinidele ainulaadse aroomi. Mõned inimesed röstivad musta köömne seemneid enne nende roogadele lisamist, et nende maitset veelgi parandada.
Must köömne sobib hästi teiste ürtidega nagu tüümian, koriander ja piment. Tulenevalt asjaolust, et musta köömne maitse sarnaneb pipraga, võivad need köögis viimase maitseaine asendada. Sellist muutust soovitatakse tundliku kõhuga inimestele, sest Egiptuse köömned ei ärrita selle limaskesta.
Tasub teada, et mustköömne seemned on mõnede garam masala vürtsisegude koostisosa ja on üks viiest maitseainest, mis sisalduvad pannkarbi phoroni segus. Traditsiooniliselt kasutatakse panniliha veiseliha, kana, kala, läätsede ja muude köögiviljade maitsestamiseks. Sageli annab just see vürts India roogadele konkreetse maitse.
Praetud kõrvitsapüree ja musta köömnetega hunnik - Jan Kurońi retsept
Allikas: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Soovitatav artikkel:
Musta seemneõli - musta seemneõli omadused ja kasutamineAllikas:
1. Mańkowska D., Bylka W., Nigella sativa L. - toimeained, bioloogiline aktiivsus, "Herba Polonica" 2009, nr 1
2. Nigella Sativa (must köömen) vähivastane tegevus . Saadaval Internetis: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3252704/
