- brokkoli igapäevane tarbimine hoiab ära kollatähni degeneratsiooni - haiguse, mis ilmneb päikesevalguse, tubakasuitsu ja vananemise põhjustatud kahjustuste tagajärjel. See pöördumatu haigus, mille raviks on vähe ravimeid, põhjustab pimedaksjäämist.
Brokkoli sisaldab lisaks kiudainetele ja antioksüdantidele ka karoteene - ainet, mis on võimeline suurendama luteaalmakula paksust kuni 30% - võrkkesta piirkond, mis võimaldab inimesel tajuda detaile ja liikumist.
Uuringus osales neliteist inimest, kes jagati kahte rühma. Üks rühm ei söö brokkolit, kuid teine tegi seda. Osalejad sõid päevas 375 grammi seda köögivilja, mis varustas silma 10 grammi luteiini, mis on antioksüdandina toimiv looduslik pigment, mis vähendab kollatähni degeneratsiooni, parandab nägemist ja hoiab ära kae.
Hispaanias Valencias asuva doktor Pesetti ülikooli haigla Santiago Grisolía oftalmoloogiliste uuringute üksus valis brokkoli, kuna see on toit, mida saab sageli süüa ilma liigset kolesterooli ega rasva tekitamata. Pärast uuringut leidsid teadlased, et spargelkapsas pole mitte ainult suurendanud seda söönud inimeste luteaalse makula paksust, vaid ka vähendanud kolesteroolitaset, suurendanud raua taset ja parandanud soolestiku läbimist.
mast3r
