Riisijahu - omadused ja rakendus. Kuidas teha riisijahu?

Riisijahu on kahte sorti - valge ja pruuni riisijahuna. Riisijahu tervisele kasulikke omadusi ja toiteväärtusi peaksid hindama eelkõige inimesed, kellel on kiudainete sisalduse tõttu probleeme kõhukinnisuse ja kõrge kolesteroolisisaldusega, ning peaksid seetõttu selle oma dieeti lisama. Riisijahu on ka hea B-vitamiini, samuti magneesiumi, raua ja tsingi allikas. Uurige, mis on riisijahu kasutamine ja kuidas riisijahu ise kodus valmistada.

Riisijahu valmistatakse valgest või pruunist riisist riisiterade peeneks jahvatamisel. Riisijahu värv varieerub sõltuvalt selle tootmisel kasutatud riisi tüübist. Riisijahu tervislikke omadusi ja toiteväärtusi peaksid hindama eelkõige inimesed, kellel on kiudainete olemasolu tõttu probleeme kõhukinnisuse ja kõrge kolesteroolisisaldusega. Need peaksid toidus sisaldama riisijahu. Riisijahu on ka hea B-vitamiini, samuti magneesiumi, raua ja tsingi allikas. Riisijahu on populaarne ja laialt kasutatav gluteenivaba jahu, kuid seda ostes tasub igaks juhuks pöörata tähelepanu sellele, kas tegemist on gluteenivaba tootega, sest selle saastumine võis tekkida juba tootmisprotsessi käigus.

Sisukord:

1. Riisijahu - toiteväärtus
2. Riisijahu - terviseomadused
3. Riisijahu - toiteväärtus 100 g tootes
4. Riisijahu - kasutada köögis
5. Riisijahu - kuidas kodus riisijahu teha? Retsept
6. Riisijahu - kasutamine kosmeetikas

Kuulge riisijahu omadustest ja kasutusaladest. See on tsükli KUULAMISE HEA materjal. Podcastid koos näpunäidetega.

Selle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab HTML5-videot

Loe ka: Riisiõli: riisiõli omadused, toiteväärtused ja kasutamine Riisi dieet - puhastava riisidieedi põhimõtted ja mõju Riis - tüübid, toiteväärtused

Riisijahu - toiteväärtus

Riisijahu sisaldab palju niatsiini, B6-vitamiini, B1-vitamiini ning magneesiumi, rauda ja tsinki. Vitamiinid ja mineraalid mõjutavad keha paljude süsteemide, sealhulgas kardiovaskulaarsüsteemi, närvisüsteemi, immuunsüsteemi, nõuetekohast toimimist ja mõjutavad energia metabolismi organismis. Riisijahu annab süsivesikuid, sisaldab palju kiudaineid ja vähe rasva. Samal ajal sisaldab pruunist riisist saadud riisijahu rohkem kiudaineid, vitamiine ja mineraale kui valgest riisist saadud riisijahu.

Mis jahu milleks?

Riisijahu - terviseomadused

• aitab leevendada kõhukinnisust tänu kiudainete ja resistentse tärklise olemasolule, stimuleerides kasuliku soole mikrofloora arengut

Riisijahu võib asendada muid jahu, näiteks nisujahu.

• alandab vere kolesteroolitaset
• parandab veresuhkru taset
• toetab ainevahetust ja suurendab täiskõhutunnet, nii et sellest võib abi olla kaalulangetamisel
• on lektiini sisalduse tõttu vähivastaste omadustega
• on magneesiumisisalduse tõttu luudele positiivne mõju
• parandab immuunsuse ja närvisüsteemi toimimist
• avaldab positiivset mõju nahale, juustele ja küüntele
• aitab säilitada õiget lihastoonust, kuna see on hea B-vitamiini allikas

Tasub teada

Riisijahu - toiteväärtus 100 g tootes

Kalorite väärtus - 363 kcal
Valk - 7,3 g
Rasvad - 2,8 g, sealhulgas:

- küllastunud rasvhapped - 0,56 g
- monoküllastumata rasvhapped - 1,00 g
- polüküllastumata rasvhapped - 0,996 g

Süsivesikud 76,5 g
Kiudaine 4,6 g

Mineraalid (% täiskasvanu soovitatavast päevasest kogusest)

Fosfor 337,0 mg (48%)
Kaalium 289,0 mg (6%)
Naatrium 8,0 mg (0,5%)
Kaltsium 11 mg (1%)
Raud 1,98 mg (20%)
Magneesium 112 mg (28%)
Tsink 2,5 mg (23%)
Vask 0,23 mg (25%)

Vitamiinid

C-vitamiin 0,0 mg (0%)
B1-vitamiin 0,44 mg (34%)
B2-vitamiin 0,08 mg (6%)
Niatsiin 6,34 mg (40%)
B6-vitamiin 0,74 mg (60%)
Vitamiin B12 0,0 µg (05)
Folaadid 16,0 ug
A-vitamiin 0,0 RÜ (0%)
E-vitamiin 0,6 mg (6%)

Allikas: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Muudatusettepanek, 2012

Kõik jahust. Mis jahu milliseks küpsetamiseks?

Allikas: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Riisijahu - kasutada köögis

Riisijahu kasutatakse peamiselt toiduainete tootmisel. See on äärmiselt populaarne Aasia riikides, kus seda kasutatakse leiva, pasta ja maiustuste valmistamiseks. Lääneriikides kasutatakse riisijahu peamiselt kookide, krõpsude, kreekerite, hommikuhelveste, suppide, kastmete ja kreemide paksendajana. Riisijahu laialdane kasutamine on tingitud selle tehnoloogilistest omadustest, mis on sarnased nisujahule. Riisijahu peetakse tervislikuks alternatiiviks nisujahule. Köögis olevat riisijahu saab kasutada:

• küpsetamine: koogid, kuklid, küpsised, magustoidud
• kastmete, suppide ja kreemide paksendajana
• pannkoogid, ameerika pannkoogid, pannkoogid

See on teile kasulik

Riisijahu - kuidas kodus riisijahu teha? Koduse riisijahu retsept

Riisijahu valmistamiseks vajate riisi ja jahvatusseadet. Võite kasutada mis tahes tüüpi riisi: pruun riis, valge riis, jasmiini riis või punane riis. Kuna aga pruunid riisiterad sisaldavad kõige rohkem kiudaineid, vitamiine ja mineraale, vali see riisitüüp. Kasutage kiiret segisti, kohviveskit või teravilja. Pange riisiterad seadmesse ja jahvatage, kuni see on jahu konsistentsiga.

Riisijahu - kasutamine kosmeetikas

Riisijahul on ka hooldavad omadused - see avaldab soodsat mõju nahale, parandades naha seisundit ja välimust, viivitades kortsude tekkimist. Sel eesmärgil kasutatakse väliseks kasutamiseks mõeldud maske, mis on valmistatud ühest teelusikatäiest riisijahust koos kahe supilusikatäie jogurtiga.

Soovitatav artikkel:

Nisujahu: toiteväärtused ja tüübid. Kuidas valida hea nisujahu?