Teisipäeval Ameerika Südameassotsiatsiooni aastakoosolekul esitatud järelduste kohaselt näitasid noored ja keskealised mehed, kes sõid palju transrasvu, mälukatsetes sõnade meeldejäämise märkimisväärset langust, Chicagos.
Meeste seas, kelle dieedis oli kõige rohkem transrasvu, vähenes nende sõnade sisaldus kuni 10 protsenti, selgus uuringust.
"Mida suurem on transrasvade tarbimine, seda halvem on jõudlus, " hoiatas uuringu autor, San Diego California ülikooli meditsiiniprofessor dr Beatrice Golomb.
Transrasvad on teatud tüüpi toidurasvad. On tõestatud, et samal ajal suurendavad nad LDL-kolesterooli taset ("halb") ja vähendavad HDL-kolesterooli taset ("head").
Piimatoodetes ja lihatoodetes on transrasvade sisaldus loomulikult madal, kuid kunstlikult loodud transrasvu, näiteks hüdrogeenitud õlisid, kasutatakse laialdaselt töödeldud toitudes, kiirtoitudes, suupistetes, külmutatud pitsas ja Kohvikreemid.
Golomb ütles, et tema meeskond otsustas uurida transrasvade võimalikku mõju mälule pärast seda, kui nende tehtud teine uuring leidis, et šokolaad parandas mälu.
"Šokolaad on antioksüdant ja toetab rakulist energiat, mis on oluline ajupiirkonnas, mida nimetatakse hipokampuseks, mis on teadaolevalt mälu jaoks väga oluline, " ütles ta. "Me järeldasime, et kuna transrasvad on prooksüdandid ja kahjulikud raku energiale, ei pruugi need olla head mälu funktsioneerimiseks."
Teadlased uurisid täiskasvanuid, kellel polnud diagnoositud südamehaigusi, ja nende hulgas oli veidi üle tuhande mehe alates 20. eluaastast.
Osalejad täitsid dieetküsimustiku, mille põhjal teadlased arvutasid oma transrasvade tarbimise.
Mälu hindamiseks kasutasid teadlased valideeritud testi, mida nimetatakse "korduvateks sõnadeks", ütles Golomb. Nad esitasid osalejatele 104 kaardi seeria, millest igaühes oli sõna. Osalejad pidid ütlema, kas iga sõna oli uus või oli see juba eelmisel kaardil ilmunud.
Teadlased leidsid, et alla 45-aastaste meeste seas, kes sõid kõige rohkem transrasvu, ilmnes sõna meeldejätmise testis märkimisväärselt halvem tulemus isegi pärast selliste tegurite arvessevõtmist nagu vanus, haridustase, rahvus ja depressioon
Iga täiendav päevas tarbitud transrasva grammi kohta oli hinnanguliselt 0, 76 sõna vähem kui õigesti meelde tuli.
"Kõige rohkem tarbinud inimeste seas oleks see 11–12 sõna vähem, kui nad õigesti mäletasid, " selgitas Golomb. Keskmine õigesti meelde jäetud sõnade arv oli 86, nii et see tähendab funktsioonile üsna suurt kahju, "lisas ta.
Golomb püstitab oletuse, et transrasvade oksüdeeriv toime võib põhjustada mälu jaoks oluliste neuronite surma. Oksüdatiivset stressi on seostatud selliste haigustega nagu südamehaigused ja vähk.
Samal ajal võib transrasvade energiat raiskav mõju muuta neuronid aeglasemaks ja reageerida vähem, lisas ta.
"Kui rakud ei saa piisavalt energiat, desaktiveeruvad nad põhimõtteliselt, " sõnas Golomb.
Kuid Golomb märkis, et tema uuring näitab ainult transrasvade ja mälu seost, mitte otsest põhjuslikku seost.
Juba on tõestatud, et transrasvad mõjutavad kahjulikult inimeste tuju ja käitumist ning et neid seostatakse suurenenud depressiooni ja agressiivsusega, ütles Golomb.
Illinoisi ülikooli meditsiinikolledži professor ja vähemuste tervise uuringute instituudi tegevdirektor dr Martha Daviglus ütles, et uuringud näitavad, et "me peame olema ettevaatlikud söömisel, sest sellel on tagajärjed" .
Kuid Daviglus usub, et tervisliku toitumise ja transrasvade dieedist väljajätmise kaudu saab transrasvade mälule võimaliku mõju tagasi pöörata.
"Elame järjest rohkem aastaid, nii et loomulikult tahame säilitada mälu ja mõtlemist, " sõnas ta. "Peame midagi tegema võimaliku kahju korvamiseks."
Koosolekutel esitatud teadusuuringuid tuleks pidada esialgseteks, kuni need avaldatakse spetsialistide poolt vaadatud ajakirjas.
Allikas: www.DiarioSalud.net
