"Traditsiooniliselt väitsid tervishoiutöötajad, et munade söömine tõstis kolesteroolitaset, seetõttu on viimastel aastakümnetel olnud üleskutse piirata nende tarbimist erinevatest rahvatervise agentuuridest, " selgitab Alberto Soriano Maldonado, artikli esimene autor See avaldatakse ajakirjas Hospital Nutrition.
Granada ülikooli töö, mis võtab kokku Euroopa HELENA uuringu tulemused, näitab, et rohkemate munade söömine ei ole tingimata seotud kõrgema plasmakolesterooli taseme või noorukite halvema kardiovaskulaarse profiiliga, sõltumata nende füüsilisest aktiivsusest.
Soriano sõnul näib, et plasma kolesterooli tõusu mõjutavad pigem küllastunud rasvade ja transrasvade tarbimine - punases liha, tööstuslikud kondiitritooted jms - kui dieedikolesterool ise.
Seetõttu soovitavad autorid üle vaadata noorukite toitmise soovitused, ehkki nad väidavad, et oleks otstarbekas uuesti uurimistööd teha populatsioonis, kus munade tarbimine on suurem.
"Muna on odav toit ja rikas B-rühma kõrgekvaliteediliste valkude, mineraalide, folaatide ja vitamiinide poolest ning võib seetõttu pakkuda suures koguses toitaineid, mis on noorukieas optimaalseks arenguks vajalikud, " ütles teadlane .
Müüdi ärasaatmine
1973. aastal soovitas Ameerika südameühendus piirata munade tarbimist maksimaalselt kolmega nädalas - seda ideed toetasid tervishoiuametnikud aastaid.
Ehkki enamikus kolesteroolirikastes toitudes on tavaliselt ka kõrge küllastunud rasvade sisaldus, sisaldab keskmise suurusega muna umbes 200 milligrammi kolesterooli, kuid selles on küllastumatumaid kui küllastunud rasvu ja see annab ainult 70 kalorit.
Allikas: www.DiarioSalud.net
