Täpsemalt, Cambridge'i ülikooli (Ühendkuningriik) teadlased leidsid, et tegelikult vähendab riski ka madala rasvasisaldusega kääritatud piimatoodete suurem tarbimine, mis sisaldab kõiki jogurtisorte ja mõnda madala rasvasisaldusega juustu. Suhkurtõbi 24 protsendil.
Selle uuringu juhtivteadur dr Nita Forouhi Cambridge'i ülikooli epidemioloogia osakonna meditsiiniliste uuringute nõukogust selgitab: "See uuring näitab, et teatud toidud võivad mängida olulist rolli diabeedi ennetamisel. tüüp 2 ja on asjakohased rahvatervise teadete korral. "
Piimatooted on oluline kvaliteetsete valkude, vitamiinide ja mineraalide allikas. Kuid nad on ka küllastunud rasva allikas, nii et toitumisjuhised soovitavad praegu inimestel mitte tarbida suurtes kogustes, selle asemel et soovitada neid tooteid tarbida madala rasvasisaldusega.
Varasemad uuringud piimatoodete (kõrge rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega) tarbimise ja diabeedi seoste kohta olid vaieldamatud. Seetõttu on piimatoodete tarbimise ja II tüüpi diabeedi vahelise seose olemus endiselt ebaselge, mistõttu autorid viisid selle uue uuringu läbi, kasutades piimatoodete tarbimise kohta palju üksikasjalikumat hinnangut. Seda tehti eelmistes analüüsides.
Uurimistöö põhines EPIC-Norfolki uuringul, mis hõlmas enam kui 25 000 meest ja naist, kes elasid Ühendkuningriigis Norfolkis, ning selles analüüsiti üksikasjalikku igapäevast päevikut kõigi rohkem kui ühe toiduga tarbitud söökide ja jookide kohta. 753 inimese seas, kellel tekkis II tüüpi diabeet 11-aastase jälgimisperioodi järel 3 502 randomiseeritud uuringus osalejaga, nädal uuringu alguses. See võimaldas autoritel uurida suhkruhaiguse riski piimatoodete kogutarbimise ja üksikute piimatoodete tüüpide osas.
PIIMATOODETE TARBIMINE EI OLE SEOTUD Diabeedi riskiga
Piimatoodete kogutarbimine (rasvasisaldusega piimatooted kokku või rasvavabad piimatooted) ei seostatud äsja arenenud diabeediga pärast selliste oluliste tegurite arvessevõtmist nagu tervislik eluviis, haridus, tase rasvumise, muude toitumisharjumuste ja kalorite kogutarbimise kohta. Piima ja juustu kogutarbimist ei seostatud ka diabeediriskiga.
Seevastu uuringus osalejatel, kes tarbisid rohkem kääritatud madala rasvasisaldusega piimatooteid (näiteks jogurt, värske juust ja madala rasvasisaldusega kodujuust), oli 11 aasta jooksul 24 protsenti väiksem tõenäosus haigestuda II tüüpi diabeeti. Võrdlus mittetarbijatega.
Kui kääritatud madala rasvasisaldusega piimatooteid eraldi uuriti, oli jogurt, mis moodustab neist toodetest enam kui 85 protsenti, seotud suhkruhaiguse tekke riskiga 28 protsenti väiksema riskiga. Täpsemalt täheldati seda riski vähenemist inimeste seas, kes tarbisid keskmiselt neli ja pool standardset pakendit 125g jogurtit nädalas.
Sama kehtib ka muude madala rasvasisaldusega kääritatud piimatoodete, näiteks valmimata juustude, sealhulgas värske juustu ja kodujuustu või kodujuustu kohta. Teine leid oli, et jogurti söömine muude suupistete, näiteks laastude asemel, vähendas ka II tüüpi diabeedi tekke riski.
PROBIOOTILISTE BAKTERITE MÕJU
Kuigi seda tüüpi uuringud ei suuda tõestada, et piimatoodete tarbimine vähendaks diabeedi riski, sisaldavad piimatooted kasulikke komponente nagu D-vitamiin, kaltsium ja magneesium. Fermenteeritud piimatoodetel võib olla kasulik mõju diabeedi vastu probiootiliste bakterite ja kääritamisega seotud erilise K-vitamiini (menakinoonide perekonnast) kaudu.
Autorid tunnistavad dieediuuringute piiratust, kuna inimesed küsivad, mida nad söövad, ja ei võta arvesse dieedi muutust aja jooksul, kuid juhivad tähelepanu sellele, et nende uuring oli pikaajaline järelkontroll ja seal hinnati üksikasjalikult inimeste toitumist, mis koguti reaalajas ajal, mil inimesed tarbisid toitu, selle asemel, et tugineda varasemale mälule.
Autorid järeldavad, et nende uuring aitab seega saada kindlaid tõendeid selle kohta, et madala rasvasisaldusega kääritatud piimatoodete tarbimine, peamiselt jogurtitarbimine, on seotud II tüüpi diabeedi tekke madalama riskiga tulevik
Allikas: www.DiarioSalud.net
