Kas sushi on tervislik? Millal võib see kahjustada?

Sellel traditsioonilisel Jaapani toidul on meie riigis sama palju toetajaid kui vastaseid. Esimesed pööravad tähelepanu asjaolule, et see pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Teised seavad mõlemad argumendid kahtluse alla. Kellel on õigus? Ja kas sushit tasub süüa?

Sushi on Aasias tuntud sajandeid, kuid praegusel kujul - väikesed riisiäädikaga maitsestatud keedetud riisi rõngad või ruudud, täidetud vetikate, toore või keedetud kala või mereandidega, mõnikord ka köögiviljade või puuviljadega, serveeritud sojakastme, marineeritud ingveri või vürtsika wasabi mädarõikaga on tuntud "ainult" umbes kakssada aastat.

Ülimalt populaarne kogu maailmas, sealhulgas Poolas, peetakse sushit väga peeneks, maitsvaks, kergesti seeditavaks ja samal ajal tervislikuks. Kuid kas sushi on tervislik? Selle toiteväärtus - ja seega ka sushi söömisest saadav kasu - sõltub selle valmistamiseks kasutatud koostisosade kvaliteedist.

Sushi aluseks on mereannid ja kala. Nende toiteväärtus on hästi teada: need on suurepärane valgu, küllastumata rasvhapete, seleeni, D- ja B-vitamiini ning ka fosfori allikas.

Teine sushi koostisosa on riis - väärtuslik komplekssete süsivesikute, vitamiinide (C, B, E) ja valkude allikas. Selles roogis sisalduvad köögiviljad annavad vitamiine, mineraale ja kiudaineid. Täidise mähkimiseks kasutatud Nori vetikad on samuti väga tervislikud: see on rikkalik vitamiinide, mineraalide, valkude, süsivesikute ja joodi allikas, mis on vajalik kilpnäärme nõuetekohaseks toimimiseks.

Soovitatav artikkel:

Sushi on teoreetiliselt väga tervislik: nagu erinevad uuringud on näidanud, on see üks neist toidukomponentidest, millele jaapanlased oma pikaealisuse võlgu on. Selle roa regulaarsel tarbimisel on positiivne mõju immuunsusele, kardiovaskulaarsele ja närvisüsteemile, see sobib hästi ka nägemise, kilpnäärme, luude ja naha jaoks. Sushi on madala kalorsusega, seega aitab see säilitada saledat kuju.

Kuid ainult siis, kui see on valmistatud traditsioonilisel viisil ja kasutades kvaliteetseid koostisosi. Kala ja mereannid on eriti olulised ning need peavad tulema puhtast ja ohutust kalastamisest. Tehistingimustes kasvatatud kala või saastatud veest püütud kala liha võib sisaldada toksiine ja kahjulikku elavhõbedat.

Supermarketist sushit ostes (nn sushikarpidest) pole me koostisosade kvaliteedis kindlad, võime ka ise süüa, süües neid, kui neid on valesti hoitud, mis on mõjutanud seal oleva toore kala kvaliteeti. Sushil, mis sisaldab suitsutatud kala või krabipulki või majoneesi, pole algse roogaga suurt midagi pistmist.

Sushi tellimisel tasub veenduda mitte ainult selles, mis selle koostises täpselt on, vaid ka sellest, kust kalad pärinevad - kõige tervislikumad on need, kelle pakendil on MSC sertifikaat, sest neid püüti säästvalt ja ohutult, saastevabalt.

Soovitatav artikkel:

Selle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab HTML5-videot

Arendame oma veebisaiti reklaame kuvades.

Reklaamide blokeerimisega ei luba te meil väärtuslikku sisu luua.

Keelake AdBlock ja värskendage lehte.