Teadlased nõustuvad, et punases veinis on midagi, mis mõõdukalt võttes aitab kaitsta südant, vähendada "halva" kolesterooli taset ja takistada verehüüvete teket.
Kuid nende kasulike mõjude põhjuse osas pole palju üksmeelt.
Hiljuti asus Uruguay keemik avastama omatehtud ja tervisliku punase veini saladusi. Selleks jõudis ta äärmusesse, kui pidi järjestama Tannati viinamarja genoomi, millest see on valmistatud.
See viis nendes veinides kõrge protsentuaalse protsüanidiini - taimedes, puuviljades ja kakaoubades leiduva loodusliku antioksüdandi - leidumiseni.
Ühes teises uurimuses kinnitas Londoni kuninganna Mary ülikooli eksperimentaalteraapia professor ja ajakirja The Red Wine Diet autor Roger Corder, et Tannati veinides on kolm või neli korda rohkem protsüanidiini kui Cabernet Sauvignonil.
Corderi sõnul võivad need flavanoolid koos tanniinide kõrge kontsentratsiooniga - rakkude vananemise vastu võitlevate biomolekulidega - olla joogi kasulike omaduste taga.
Teistel uurijatel on silm peal punase viinamarjade nahas leiduval ühendil, mida nimetatakse resveratrooliks.
Aastaid on seda mainitud kui imelist tüüpi ravimit, vananemisvastast ühendit, mis võib elu pikendada, rasvumisega võidelda ja isegi vähki ravida.
Kuid seni pole resveratrooli uuringud laborist lahkunud. Millega pole siiani tõendeid selle kohta, et see võiks olla efektiivne inimestele.
Seos vähiga
Dr Emma Smith Suurbritannia MTÜ Cancer Research teadusliku kommunikatsiooni osakonnast osutab, et punase veini joomine on viga ja usub, et ta teeb midagi head.
"Punane vein sisaldab ainult väga väikestes kogustes resveratrooli ja inimesed ei tohiks seda tervise huvides jooma. Oluline on meeles pidada, et isegi mõõduka koguse alkohol suurendab erinevat tüüpi vähktõbe ja on hinnanguliselt mis põhjustab Ühendkuningriigis aastas umbes 12 500 vähijuhtu. "
Leicesteri ülikooli teadlased uurivad aga, kas resveratrooli võiks iseenesest või punases veinis sisaldada ühel päeval vähktõve ennetamise ravimina.
Hiirtega tehtud katsetes on spetsialistid avastanud, et kahe klaasi veini ekvivalendina manustatav resveratrooli ööpäevane annus võib soolekasvajaid poole võrra vähendada.
Nüüd tahavad nad kliinilistes uuringutes oma uuringut edasi viia ja teha kindlaks, kuidas ühend võib inimestel toimida.
Leicesteri vähi ja molekulaarmeditsiini uuringute osakonna professor Karen Brown täpsustab, et tema uurimistööst ei tohiks valesti aru saada.
"Me ei ütle, et punane vein võib vähki ära hoida, uurime puhast ühendit. Alkohol ei ole vähktõve vastu hea, aga punane vein sisaldab resveratrooli."
Kuid isegi punases veinis osutab professor Roger Corder, et puuduvad tõendid selle kohta, et resveratrool on oluline koostisosa. "See on müüt, et resveratroolil on midagi pistmist punase veini tervislike omadustega, " ütleb ta.
"Enamikul neist veinidest on ebaolulises koguses resveratrooli ja veinidel, millel on midagi muud, on neil ikka väga vähe mõju."
See on pips
Ekspert rõhutab, et võti on seemned ja mitte viinamarjade nahk.
Kui viinamarjad on nädalaid käärinud, vabanevad seemnetest flavanoolid, mis arenevad keerukamateks molekulideks.
Kuid Corder täpsustab, et halb uudis on see, et kõikides veinides ei juhtu seda alati. "Kõige moodsamate veinitüüpide puhul sellist valmistamist ei toimu, " selgitab ta.
Seetõttu soovitab spetsialist inimestel keskenduda tervislikule veini joomisele.
"On väga raske öelda, et vein on tervislik jook, kui inimesed tarbivad liiga palju alkoholi valel kellaajal ja ilma toiduta, " ütleb ta.
Õpetaja sõnul on parim viis veini juua toiduga ja mõõdukalt.
Sel viisil võtmisel on veini tervisele kasuliku mõju võimalus.
Allikas: www.DiarioSalud.net
