Selles uuringus määrasid San Diego riikliku ülikooli teadlased 31 inimest tarbima 50 grammi päevas tumedat šokolaadi (70 protsenti kakaod) või valget šokolaadi (0 protsenti kakaod). Kasutati tumedat šokolaadi, kuna selles on flavonoolide sisaldus kõrgem kui piimašokolaadil.
Osalejate vererõhk, naha verevool käsivarres, ringleva lipiidide profiil (rasv) ja veresuhkru tase registreeriti enne ja pärast šokolaadi tarbimist viisteist päeva.
Testidest selgus, et tumedat šokolaadi söövatel inimestel oli madalam madala tihedusega lipoproteiinide (LDL) või "halva" glükeemia ja kolesterooli tase ning kõrgema tihedusega (HDL) või "hea" lipoproteiini kolesterooli tase, mis Need, kes sõid valget šokolaadi.
Uuringut tutvustatakse täna San Diegos 2012. aastal toimuval eksperimentaalbioloogia kohtumisel. Koosolekutel esitatud teadusuuringuid tuleks pidada esialgseteks, kuni need avaldatakse spetsialistide poolt vaadatud meditsiiniajakirjas.
Vaatamata sellele ja muudele järeldustele, et tume šokolaad võib vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski, väitsid teadlased, et šokolaadi tuleks küllastunud rasva ja kalorite sisalduse tõttu süüa mõõdukalt.
Hinnanguliselt tarbib tüüpiline ameeriklane aastas rohkem kui 4, 5 kilo (10 naela) šokolaadi.
Allikas: www.DiarioSalud.net
